咖啡知识
咖啡与健康 咖啡能减轻痛感
你是否曾制定健身计划后，因为感到辛苦而半途而废?如果是，尝试运动前喝些咖啡，也许有希望做到持之以恒。 美国研究人员发现，运动前喝咖啡可以有效减少运动带来的疼痛，这对是否有喝咖啡习惯的人都奏效。 美国伊...
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咖啡健康 怎样健康地喝咖啡
据《医药养生保健报》报道，虽然咖啡并非完全健康的饮料，但很多人还是很依赖它的香浓美味以及提神作用。 美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤...
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著名咖啡 最昂贵稀奇的咖啡
世界上最贵的咖啡不是南山咖啡，而是苏门答腊岛出产的Kopi Luwah品种的咖啡。每磅售价高达300美元! KOPI(印尼语，咖啡)LUWAK 产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，...
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咖啡的讲究 写意品咖啡
闻香观色 温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中...
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咖啡的学问 影响咖啡味道的八大因素
影响咖啡的因素主要有八个：(一)萃取之水温度，(二)磨度，(三)萃取压力，(四)粉量， (五)压挤度，(六)水质，(七)机器设备，(八)人 温度： 为何将温度列为第一讨论重点。因为其它的因素较好解决且...
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咖啡的学问 极品咖啡的重要元素
当你到咖啡店或在超市购物时，或许会发现很多咖啡产品都被冠以极品咖啡的称号。这一称号的光环吸引着众多咖啡迷争相购买。但是什么样的咖啡才可以称得上是极品咖啡呢?想要回答这一问题还是比较复杂的。 极品咖啡的...
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咖啡的学问 煮咖啡必知小常识
有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的，另外百分之五十，是一种成分复杂、叫感觉的东西。 有些朋友都会认为无论是以任何方式去冲煮咖啡，冲煮过一次的咖啡粉便要弃掉，会觉得很浪费。尤其是一...
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咖啡常识 咖啡的搭配
而当咖啡普遍走入我们的家庭中时，你是否也如了解酒一般同样了解咖啡在用餐中的搭配?你是否考虑过，如果与早餐咸肉相配合的肯尼亚咖啡，在与甜点一起食用时是否还会相匹配? 咖啡在用餐时总的原则与酒的佐餐讲究相...
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咖啡的冲泡 DIY麦斯威尔咖啡
麦斯威尔冰咖啡 配料： 一茶匙麦斯威尔纯咖啡 一茶匙温开水 一大勺香草冰淇淋 一杯牛奶 少许生奶油，少许巧克力 做法： 将咖啡和温开水混合放入一个大杯中，搅拌直至溶解; 将冰淇淋置入其中，倒入牛奶到杯...
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咖啡的冲泡 苏格兰爱丽丝咖啡
可以在晚上享受，更适合男士的咖啡，以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情! 特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用味道：香醇、浓烈...
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咖啡的冲泡 皇家咖啡
据说这是一代英雄法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以Royal为名，上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。 特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人...
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咖啡的冲泡 维也纳咖啡
Viennese是奥地利最著名的咖啡，雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷的七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味! 它以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球...
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咖啡的冲泡 亚历山大咖啡
没有亚历山大帝的霸气，却是一种香醇的味觉感受让人回味无穷!可可的香味与咖啡水乳交融，饮啜时更觉浓醇美味，隐约的酒香浮动，使人未饮先醉! 特色：可可与咖啡同属世界三大饮料，香醇可口。 味道：香醇。 材料...
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咖啡的冲泡 欧蕾咖啡Caféaulait
欧蕾咖啡法语是Cafaulait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。喝咖啡可以消除疲劳且有助于帮助消化。但不可多喝，多喝可加剧高血压、...
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咖啡的冲泡 摩卡咖啡
有人说摩卡是某个产地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事实上，正宗的摩卡咖啡只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。 摩卡咖啡(C...
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咖啡的冲泡 拿铁咖啡
拿铁是意大利文Latte的译音，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种，拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉...
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咖啡的冲泡 卡布奇诺
特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已，有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一...
咖啡技术
咖啡技术 经典的花式咖啡的做法
1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. ...
咖啡豆
咖啡生豆说起
如果想认识咖啡，我觉得应该从咖啡豆说起，而且是咖啡生豆，呵呵：)估计很多朋友和我当初一样，一提起咖啡就会想到雀巢速溶咖啡、星巴克咖啡之类，根本没有什么咖啡豆的概念。后来经过爬网，逐渐了解到我们所喝到的...
咖啡豆
咖啡豆 美洲 牙买加
牙买加蓝山咖啡是世界上最好大咖啡吗? 听说过牙买加(Jamaica)蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉迪瓦里...