咖啡知识
图｜咖啡聪明杯怎么用浸泡时间流程 咖啡聪明杯与滤杯区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读手冲咖啡滤杯五花八门，Hairo经典的v60滤杯、Kalita梯形滤杯皆有自己的忠实爱好者，今天前街咖啡便要分享一款集
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聪明杯怎么用？聪明杯原理是什么？聪明杯好用吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读聪明滤杯为手冲滤杯品种中之一种，不仅广受国际肯定，也是许多精品咖啡店指定使用的冲煮器具。聪明杯因其简易的操作方式，让每
咖啡技术
聪明杯与爱乐压制作咖啡特点 聪明杯与爱乐压的区别 聪明杯制作
前一段时间,我们推出了一些做咖啡的器具冲煮建议,收到很多朋友的反馈:你是怎么选择器具的？无论是做一杯Espresso抑或是过滤式手冲咖啡,最关键点都在于掌握其中的六要素.粉水比研磨度对应器具优化冲煮方
咖啡冲泡方式煮法
冷萃咖啡和冰手冲的区别？冷萃咖啡怎么制作？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷
咖啡知识
牛奶能冲咖啡好喝吗？冷萃冷泡咖啡可以加牛奶吗？
前一段时间，有客人问“牛奶能不能用来做手冲咖啡？”陷入这是一个比较困难的事情，第一个是温度的问题，手冲常常会用到90度以上的水温，而牛奶在高温下其氨基酸会与糖类形成果糖基氨基酸，这种物质对于人体来说是
咖啡知识
虹吸壶咖啡和摩卡壶咖啡哪个更好？冲泡方法和风味特点有什么区别？
泡咖啡的方法有很多，它们都提供不同的质地、口味和优势。干净的咖啡杯和虹吸管提供的微妙味道。但是，如果你更喜欢咖啡带来一点冲击力，那么摩卡壶就是你的不二之选。摩卡壶vs.虹吸管：哪个更好？现在你对每个咖
咖啡知识
爱乐压和意式、摩卡壶的不同风味特点体现和制作手法
背景知识爱乐压（Aeropress）在2005年由爱乐比（Aerobie）公司发明，是一个类似注射器的简易咖啡煮具，结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点，不只耐用、便於携带，也可以煮出高品质的咖啡。装置包括
咖啡知识
摩卡壶用什么咖啡豆 咖啡萃取摩卡壶咖啡水粉比例步骤口感特点
在全球什么咖啡最盛行，以意式咖啡和手冲咖啡最为有名，各顶半边天的存在。不仅有着非常悠久的历史和文化底蕴，两种不同的萃取方式呈现了咖啡的两个对立面，浓郁和纯洁的对比感极为强烈，是咖啡行业种一直在被比较的
咖啡知识
摩卡壶制作浓缩咖啡方法步骤流程 摩卡壶煮咖啡粉水比优缺点
从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由
咖啡知识
摩卡壶煮意式浓缩咖啡的方法技巧步骤 怎么手动制作浓缩咖啡
摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是
咖啡技术
摩卡壶咖啡粉粗细及正确使用方法 摩卡壶用什么咖啡豆合适
在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espres
咖啡知识
如何使用摩卡壶煮咖啡？摩卡壶正确使用方法安全注意事项
在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espres
咖啡知识
摩卡壶煮咖啡的特点与优缺点 摩卡壶正确的使用方法介绍
一、偏淡：1.咖啡粉研磨至中等粗细2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡从壶底上升至水面，千万不要让它沸腾4.等待过程中将咖啡粉装入粉槽，最好
咖啡粉
纯咖啡粉怎么冲泡？手冲与摩卡壶咖啡粉冲泡方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡界有多种咖啡冲泡方法，没有说那一种是最好的，每一个人都有自己的喜好。咖啡不像茶或是可可，它可以让每一个人都用自己独特的
咖啡知识
咖啡常识 摩卡壶的使用方法及步骤技巧 摩卡壶怎么煮咖啡优缺点
意大利咖啡(Espresso)Espresso原意为快速，EspressoCafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意
咖啡技术
摩卡壶煮咖啡的使用方法及技巧原理 比乐蒂摩卡壶的特点介绍
在第一次使用时，拧开上层壶口，取下装咖啡的滤斗，检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已装上。1、热水清洗一遍然后重新按原样装好，在底层里装上水，注意千万不要超过安全阀的高度;2、在滤斗里装上咖啡，(量
咖啡技术
摩卡壶煮咖啡的原理特点 使用摩卡壶的正确方法注意事项
摩卡壶一直是小编比较喜欢的咖啡壶之一，虽然摩卡壶操作有一些麻烦，但却能够萃取出近似Espresso口感的咖啡，所以小编一直比较青睐摩卡壶，听到那啪啪的声音就意味着马上能够享受一杯美味的咖啡，今天小编来
意式咖啡
摩卡壶适合用什么咖啡豆？摩卡壶咖啡风味口感特点和制作流程使用方法讲解
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲摩卡和意式摩卡的区别摩卡咖啡风味及特点摩卡壶适合用于深烘焙与细研磨的咖啡豆，利用沸腾热水的蒸气压，萃取出接近浓缩咖啡风
咖啡小知识
为什么咖啡那么酸？咖啡的酸怎么来的？
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸