精品咖啡学
苏门答腊曼特宁咖啡双湖双曼是什么？双湖双曼的特色和口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊曼特宁 咖啡双湖双曼是什么？双湖双曼的特色和口感 市场上有两个 苏门答腊曼特宁 系统，苏北省的多巴湖高地，...
咖啡知识
CATEGORY
咖啡豆
印尼门答腊曼特宁咖啡 印林东 蓝湖巴塔克咖啡风味，口感，杯测
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区： 苏门答腊 托巴湖（Toba Lake）地区 品种： 铁比卡、卡帝摩 生产者：托巴湖附近咖啡小农 海拔： 一...
咖啡知识
UCC咖啡怎么喝？UCC咖啡适合减肥吗？UCC波旁咖啡介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡已是不少现代人生活中不可获缺的饮品，不少咖啡玩家对咖啡豆的品种、产地如数家珍，稀有的咖啡豆品种更是许多咖啡达人...
咖啡知识
咖啡品种Pacas帕卡斯介绍 咖啡有什么品种？咖啡品种及口味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡品种 Pacas(帕卡斯) 属于泛波旁(Bourbon)品系,也就是波旁的突变种(Mutation) 最早约在...
咖啡知识
如何挑选咖啡？什么咖啡最好喝？怎样挑选合适自己的咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上 咖啡 豆琳琅满目，如果你对咖啡没有特定嗜好，一进卖场肯定眼花撩乱。建议你不妨先了解自己喜欢何种风味的咖啡，...
咖啡知识
拼配咖啡定义 拼配咖啡原则 拼配咖啡怎么拼？拼配咖啡的技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 混豆 一为稳定二为减成本 将咖啡豆混合，一为保持味道稳定平衡，二为减低成本。罗马街头的意式咖啡（espresso）...
咖啡知识
什么是单品咖啡？单品咖啡代表着什么？单品咖啡有什么意义吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什么大家都在喝单品咖啡吗?这代表什么?有什么特别意义吗？ 单一起源、单一...
咖啡知识
海拔为什么会影响咖啡的质量？咖啡是生长在什么地方的？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你曾问过咖啡师你喝的咖啡的资讯吗？咖啡师可能会用难以理解的方式回答你，诸如 咖啡种在什么样的海拔 。这不禁让人想问...
咖啡产地
苏门答腊曼特宁多巴湖沙摩西岛精品咖啡？地理位置详细介绍
国家： 印度尼西亚 产区：北苏门答腊 多巴湖 沙摩西岛 品种： Ateng 处理法：湿刨法 多巴湖（LAKE TOBA）是世界上最大的火山湖， 长100公里，宽30公里，面积1,130平方公里，最深处...
咖啡技术
【法压壶教程】用法压壶来冲一杯哥斯达黎加蒙雪莉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压壶 可以说是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现咖啡特有的迷人...
手冲咖啡
前街咖啡（FrontStreet Coffee）手冲研习课：“过期”咖啡怎么做手冲？最佳风味期怎么算
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家肯定都有过的经历：咖啡放久了，你是丢掉呢？还是继续使用，然后勉为其难地喝下一杯淡而无味的咖啡？过期的咖啡是否不...
咖啡知识
每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验是为什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 赭曲毒素（Ochratoxin A）是由青霉菌与曲菌所分泌的二级代谢产物，具肾脏毒性、免疫抑制性、致癌性等，属2B...
咖啡知识
咖啡上的奶泡怎么做？咖啡奶泡怎么打？咖啡奶泡用什么牛奶打？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以蒸气制作 奶泡 ，会使牛奶的温度逐渐升高，一旦温度过高，会使得牛奶出现奶臭味，或是泡沫显得粗糙干燥。当使用温牛奶...
咖啡知识
咖啡豆冷萃后咖啡因较低？冷萃咖啡怎么制作？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因 是可溶于水的物质，通常以无结晶水或是一个结晶水的形式存在。纯咖啡因是白色粉末或是白色针状结晶，无臭、味苦。...
咖啡知识
青菜花拿铁是什么？拿铁是咖啡吗？拿铁怎么做？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 三餐老是在外，又让你蔬菜摄取量不足了吗？最近，澳洲墨尔本的一家咖啡厅推出了青花菜咖啡 拿铁 ，绝对能满足你一天所需...
咖啡知识
什么叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎么看？咖啡瑕疵豆定义
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的品质好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有...
咖啡知识
什么叫瑕疵豆？咖啡瑕疵豆怎么看？咖啡瑕疵豆定义
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的品质好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有...
咖啡知识
咖啡豆的瑕疵豆应该怎么挑选？挑咖啡豆有诀窍。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手工分拣有效率，诀窍在分拣流程规则化 亲手从大量的咖啡豆中挑出 瑕疵豆 ，是件相当耗时费工的作业。不过，只要抓到诀...
咖啡知识
咖啡因减肥原理 为什么喝咖啡可以减肥？喝咖啡有什么好处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡因 具有减肥功效的观念长久盛行，咖啡因健康食品也随之蓬勃发展，但一项新的研究报告破除这项迷思。根据Daily ...
咖啡知识
影响5大关键咖啡走味因素 咖啡风味为什么会散掉？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 空气： 将 咖啡 豆或咖啡粉放于空气中会让咖啡风味快速的走失，现磨现喝咖啡是非常重要的观念之一，放置太久了，...