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咖啡知识

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意式咖啡

咖啡油脂 咖啡豆浓缩拼配 油脂好吗 意式咖啡

花式咖啡 ,泡沫是牛奶打成的奶泡。普通的 速溶咖啡 属于咖啡中的快餐,方便但不提倡多喝。好的咖啡用咖啡豆现磨成粉,然后使用高湿高压萃取出特浓咖啡ESSPRESO(意大利式),或者用滴漏壶制作出普通咖啡...

2016-04-22
咖啡豆

咖啡品种 基因突变种 阿拉比卡咖啡豆铁皮卡

基因突变种 1.肯尼亚SL28、SL34(波旁嫡系):二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选培育出来的波旁嫡系,特殊的高浓度磷酸土壤,孕育出特殊的酸香物,顶级的肯尼亚豆都是出自这两个品种,移...

2016-04-22
咖啡豆

阿拉比咖啡豆铁皮卡 咖啡豆品种 古老原生种

众所周知的阿拉比卡种(是精品咖啡的主力)、罗巴斯塔种(风味略显粗糙,较适合商业用途),1735年最早确认阿拉比卡种的是瑞典植物学家林奈,比罗巴斯塔种早了一百多年。 阿拉比卡项下有两千至三千个品种,皆由...

2016-04-22