磨豆机的清理

我们介绍了关于咖啡产生细粉会给咖啡带来怎样的影响，以及避免产生细粉的一些技巧。

2014-06-11 咖啡技术 我要分享

咖啡豆研磨的四大要点

我们常说喝咖啡都要喝一杯好咖啡，然而做出一杯好咖啡与咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨、咖啡粉冲煮这三步是密不可分的，而这三个关键则是“新鲜度”。

2014-06-11 咖啡知识 我要分享

咖啡研磨要平均：让咖啡更美味

在一上篇文章中，我们讲到了咖啡豆研磨的四大要点，有兴趣的朋友可以前往查看。

2014-06-11 咖啡知识 我要分享

咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香

在前一篇《咖啡研磨要平均：让咖啡更美味》一文中，我们讲解了为什么咖啡研磨平均是制作出美味咖啡的必要条件之一。

2014-06-11 咖啡技术 我要分享

咖啡研磨绝招：不产生咖啡细粉的技巧

在上一篇《咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香》一文中，为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响，同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比：

2014-06-11 咖啡技术 我要分享

咖啡研磨总结篇：选择适合咖啡器具的研磨度

《咖啡豆研磨的四大要点》一文中，我们说了咖啡研磨过程中要注意的四个要点，在前面的文章中，已经分享了三个

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咖啡豆的处理：什么是咖啡干燥法？

今天本文将分享两种咖啡处理方法中的：什么是咖啡干燥法？

2014-06-11 咖啡豆 我要分享

咖啡豆的处理：什么是咖啡水洗法？

咖啡豆的处理方法有三种：干燥法、水洗法、以及半水洗法

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为什么要使用咖啡压粉器？

我们都知道咖啡压粉很重要，可为什么重要，貌似还是有很多朋友不知道。那么今天跟朋友们分享为什么要使用咖啡压粉器？

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不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具

很多朋友经常问什么咖啡豆用什么器具更好，或者说什么器具可以选择什么样的咖啡豆之类的问题。这些看似繁琐的问题其实究其根源就是两个核心关系要搞清楚的事。

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花式咖啡：打奶沫如何选择牛奶

俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。

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咖啡豆的磨制：研磨、打磨、臼磨

咖啡豆的磨制有三类方法：“研磨”、“打磨”和“臼磨”。

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Espresso的制作：装粉

安德烈-意利简短一句“7克”，但在一些细心人看来，这一阶段可与研磨并称为“冲煮Espresso程序中最难搞定的一步”。

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Espresso的制作：研磨

咖啡豆研磨的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈长，研磨的粉末愈粗。

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Espresso的制作：拼配

“拼配”是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。

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