咖啡豆
意大利咖啡 意大利咖啡豆 意大利拿铁 花式拿铁 意大利花式咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。 拿铁咖啡，是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人...
咖啡豆
CATEGORY
咖啡豆
咖啡的好处 孕妇与咖啡 咖啡与减肥 咖啡与热量 咖啡的坏处
咖啡 丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。 脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。 酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。 挥发性脂肪：是咖啡香气主...
咖啡豆
咖啡豆的成份 咖啡因 咖啡的颜色，香气，味道 咖啡豆的风味
咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同。 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和...
咖啡豆
咖啡豆 如何选购咖啡豆 咖啡豆的选择 挑选好的咖啡豆 怎么选购咖
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品。 咖啡 不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时...
咖啡豆
咖啡豆品种 阿拉比卡 波旁 铁皮卡 阿拉比卡与罗巴斯塔 肯尼亚
众所周知的阿拉比卡种（是精品咖啡的主力）、罗巴斯塔种（风味略显粗糙，较适合商业用途），1735年最早确认阿拉比卡种的是瑞典植物学家林奈，比罗巴斯塔种早了一百多年。 阿拉比卡项下有两千至三千个品种，皆由...
咖啡豆
咖啡研磨要注意什么？ 咖啡豆的研磨有什么技巧？ 咖啡豆是怎么研
研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就...
咖啡豆
咖啡豆怎么煎焙？ 如何将咖啡豆煎熟？ 咖啡豆还可以煎？ 咖啡豆
咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆焙热烘熟，去除水分使之爆胀， 经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均...
咖啡豆
如何保存咖啡豆 咖啡店怎么保存 咖啡质量 高温 潮湿 氧气 阳光
我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持现上轿、现扎耳朵眼的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢?咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择。有...
咖啡豆
咖啡豆的种类和选择介绍，如何挑选好咖啡豆 好的咖啡豆 优质咖啡
我们所喝到的咖啡，有好喝的，也有不好喝的，那是因为每款咖啡使用的咖啡豆都不同，当然咖啡豆选择好的，咖啡就越浓越好喝。只是很多人都不知道如何选择好的咖啡豆，而咖啡豆又有哪些种类呢?一起到咖啡文化看看吧!...
咖啡豆
利比里卡咖啡豆介绍 种植咖啡 咖啡豆 咖啡品种 咖啡豆的介绍 咖
大多数咖啡爱好者对于阿拉比卡咖啡以及罗巴斯塔咖啡品种都已经有了深刻的认识和了解，那么今天重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学校要给朋友们介绍一下咖啡中的另一个品种，虽然不常见，但也别具特色，它就是在全世界的咖啡...
咖啡豆
咖啡豆怎么吃 咖啡豆 食用 饮品 烘烤 生豆 烘焙 咖啡豆的吃法 咖
咖啡是西方国家常喝的一种饮品，它的作用可以用来提醒。特别是在西方国家，可以看到他们晚上工作很晚的时候就喝一杯咖啡来让头脑清醒。如果喝不惯咖啡的人，认为它非常的苦，不太好喝。所以很多人就会咖啡中加点糖来...
咖啡豆
怎么挑选咖啡豆 如何挑选咖啡豆 优质咖啡豆 区分咖啡豆 烘焙方式
想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。在这里,拔萃时咖啡给出选择咖啡豆时的几点建议： 第一点就是要注意到咖啡豆的原始习性,咖啡豆不能暴晒在...
咖啡豆
咖啡的起源 日常咖啡 咖啡传说 非洲咖啡 咖啡种植 咖啡豆 咖啡烘
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘...
咖啡豆
咖啡豆的功效 咖啡豆的作用 咖啡豆的制作技巧 咖啡豆的禁忌 咖啡
咖啡豆的功效与作用 1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效; 2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血...
咖啡豆
古老的阿拉伯咖啡文化、欧洲的咖啡文化、美国的咖啡文化的区别
古老的阿拉伯咖啡文化 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为...
咖啡豆
云南咖啡的真相是什么呢？云南咖啡与云南小粒种咖啡豆的区别
在云南咖啡种植区经常碰到自吹自擂的人:我们云南咖啡很好喝，我们云南咖啡在世界上得过奖，我们云南咖啡在世界上很有名，很好喝?我问他们自己喝过吗?好喝在哪里?回答不出来。很多咖农在红鲜果里混入15%~20...
咖啡豆
牙买加岛(Jamaica)产区蓝山精品咖啡豆的种植以及咖啡豆的烘焙
蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海...
咖啡豆
咖啡在线：一杯咖啡引发的星际故事 关于咖啡的传说
咖啡在线 小野专栏 当地球人与三体人对决时，暂时维系宇宙平衡，靠的是威慑力。简单地讲，就是对同归于尽的发生几率的判定问题，当对方觉得，你要鱼死网破他又怕死时，你就赢了。 但威慑力这种东西呢，男人是玩不...
咖啡豆
台湾地区的玛汀妮芝咖啡馆 圣海伦娜咖啡的口感和独特的烘焙
今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。 源自...
咖啡豆
厦门的咖啡馆的独特和优雅咖啡馆的位置与精品咖啡的品尝
咖啡在线 前些日子与老朋友见面，又说起厦门的咖啡馆。朋友说，如今厦门的咖啡馆，越发地以老别墅风情为趋势了，中山公园、西堤一带，本来就是厦门市老城区，老别墅众多，现在更俨然是咖啡馆群落了。 鼓浪屿上，早...