咖啡
咖啡奶泡手动怎么打--新手入门初级介绍
咖啡奶泡手动怎么打--新手入门初级介绍 蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度...
咖啡新闻
CATEGORY
咖啡
种植海拔高咖啡密度--种植咖啡对种植环境的要求介绍
种植海拔高咖啡密度--种植咖啡对种植环境的要求介绍 3000-6000英尺高海拔(约1000米至2000米)为咖啡提供了理想的生长条件：全年平均60-70华氏的无霜冻气候，约80英寸的适中降雨量，加上...
咖啡
专业咖啡磨豆机怎么调刀子-手摇咖啡磨豆机哪种好
专业咖啡磨豆机怎么调刀子-手摇咖啡磨豆机哪种好 至于平刀则是市场上保有量最大的。无论是单品磨豆机，还是意式磨豆机。无论是顶级商用的德国麦赫迪EK43还是中端的MAZZER MAJOR，还是为家用设计的...
咖啡
巴布亚新几内亚咖啡豆分级风味描述口感产地区品种介绍
巴布亚新几内亚咖啡豆分级风味描述口感产地区品种介绍 巴布新几内亚的咖啡绝大多数都是有机咖啡，倒不是当地人有意为之，实在是因为交通不便，经济窘困，一般咖啡农是决计买不到，也买不起化肥的。天堂鸟这款咖啡风...
咖啡
咖啡小粒中粒大粒对比图品牌价格种类庄园口感介绍
咖啡小粒中粒大粒对比图品牌价格种类庄园口感介绍 咖啡的生长发育与气候环境条件有密切关系。在风大，气温高，光照强，土壤易干旱的地区，植株枝条腋芽趋向于分化成花芽，枝条生长量较小，易造成早衰。因此，要选择...
咖啡
烛芒咖啡特点风味描述口感品种产区简介
烛芒咖啡特点风味描述口感品种产区简介 首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式； 冲煮用、意式用，一样来一款。 冲煮用拼配需要酸酸甜甜香...
咖啡
一颗咖啡树平均每季节加工多少咖啡-饥荒咖啡树怎么移植
一颗咖啡树平均每季节加工多少咖啡-饥荒咖啡树怎么移植 真品咖啡专家介绍，在晒咖啡豆的时候一定要控制好咖啡豆的干度，这样确保咖啡的浓香度，咖啡豆所含水分剩下11%~12%最佳。太干，会使得咖啡豆很脆弱，...
咖啡
咖啡树每隔多久结果风味描述口感庄园产地区品种特点介绍
咖啡树每隔多久结果风味描述口感庄园产地区品种特点介绍 BORBON 起源于欧洲 - 莫三比克附近的一个小岛「La Reunion」。 其紧邻着马达加斯加岛，俗称(香料岛)。 由于BORBON树对昆虫及...
咖啡
咖啡打奶泡技巧图解正确方法视频教程介绍
咖啡打奶泡技巧图解正确方法视频教程介绍 1、选用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。 2、咖啡机一定要预热好，只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下，才能做出细腻的奶沫。 3、牛奶一定不能是打过奶...
咖啡
现磨咖啡机磨豆一般刻度调到几-咖啡机研磨粗细度数值
现磨咖啡机磨豆一般刻度调到几-咖啡机研磨粗细度数值 咖啡萃取的时间对咖啡的品质至关重要。制作时达到相同咖啡总重所需的萃取时间主要受两方面因素的影响：咖啡师的制作技巧和咖啡磨的设定。如果你的咖啡师在每次...
咖啡
咖啡拉花奶泡视频教程-怎样的奶泡才可以拉花
咖啡拉花奶泡视频教程-怎样的奶泡才可以拉花 压纹叶子制作方法 1.融合完毕，在中心处选点，注入加大流量摆动，当出现图形后别急，在原地加大流量继续摆动。 2.当最开始出现的条纹被压上去后，一边摆动拉花缸...
咖啡
怎样用咖啡和牛奶循环练习拉花
怎样用咖啡和牛奶循环练习拉花 １０这样你可以剩下大量的牛奶进行练习了，练习用过的牛奶不要扔掉可以反复的用几次啊）之后要做的就是把制作好的蒸汽牛奶到入萃取的意式浓缩咖啡里就可以了．推荐新手先制作蒸汽牛奶...
咖啡
耶加雪啡庄园咖啡豆风味描述口感产地区品种处理法介绍
耶加雪啡庄园咖啡豆风味描述口感产地区品种处理法介绍 耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法，置于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。其生豆经由人工 挑...
咖啡
意式咖啡-马琪雅朵咖啡的做法制作方法历史来源起源介绍
马琪雅朵咖啡的做法制作方法历史来源起源介绍 玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比较重。值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分...
咖啡
杯测咖啡应在什么温度时品鉴醇厚度以及酸度
丰富指醇厚度和浓郁程度； 复杂对多种风味的感觉； 平衡所有基本口感特征都令人满意，没有一种口感掩盖另一种口感。 清新明亮的、干的、轻快的或者活泼的（中美洲咖啡常见）： 焦糖味的像糖或者糖浆的； 巧克力...
咖啡
萃取法与研磨系数对照表--咖啡萃取器具意式机介绍
萃取法与研磨系数对照表--咖啡萃取器具意式机介绍 合适的研磨度是非常重要的，在其它变量不变的情况下，刻度会决定流出Espresso的速度，往往我们也是通过调整刻度来调整不同配方意式咖啡豆的流速。为什么...
咖啡
咖啡在中国的传播与发展情况市场分析文化差异现代发展介绍
咖啡在中国的传播与发展情况市场分析文化差异现代发展介绍 咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带...
咖啡
蜜吻咖啡的风味描述产地区品种特点庄园处理法介绍
蜜吻咖啡的风味描述产地区品种特点庄园处理法介绍 红蜜：先除去约25%的果胶，因为保留的果胶更多，所以需要更多的时间来脱水，同时减少阳光直接曝晒的时间，有的地方也会用到遮光布，大约会用到12天左右。 黑...
咖啡
舌头的各部位怎样品尝咖啡-咖啡豆最佳品尝期
舌头的各部位怎样品尝咖啡-咖啡豆最佳品尝期 闻与尝，鼻子与舌头是一样重要的。一般人可能会以为品尝咖啡只用嘴巴而已，其实品尝的过程中鼻子占了很重要的地位，许多味道都是用鼻子来传递的。当一杯咖啡温度很高的...
咖啡资讯
研究人员找到一种可以轻松测出混合咖啡豆比例的方法
据外媒报道，多年来，因为咖啡豆产量的短缺问题一直流传着咖啡末日的说法。现在看来这个末日中还掺了其他一些负面元素--假冒咖啡豆，这已经成为了困扰世界各地咖啡爱好者的一大问题。跟假冒橄榄油一样，假冒咖啡豆...