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SCAA解读精品咖啡Typica和Bourbon
咖啡有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡...
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巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri
巴布亚新几内亚是全世界城市化程度最低的国家之一，全国仅有18%的城市人口，85%的国民经济来源于农业产品出口。但巴布亚新几内亚却生产者全世界最优质的咖啡之一，当地的咖啡品种引自牙买加的蓝山咖啡，属于铁...
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Apple iCup概念咖啡杯 Lighting线加热咖啡
设计师带来的这款Apple iCup是一个很有意思的咖啡杯创意，通过USB和Lighting接线将杯子和电脑或电源相接，为杯中的咖啡等饮料提供电能加热。 Apple iCup咖啡杯 设计师Tomisl...
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日本星巴克开发新技术用咖啡渣养牛产牛奶有机食品
【环球网综合报道】据《台湾醒报》5月25日报道，日本星巴克开发最新发酵技术，用咖啡渣养牛、产牛奶。日本星巴克近日与隐型眼镜公司Menicon合作，成功开发最新的乳酸发酵技术，让咖啡渣能够转化为乳牛饲料...
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星巴克“首席数字官”数字业务战略与卖出咖啡一样重要
星巴克是率先设立首席数字官的品牌之一，对这家公司来说，数字业务战略与卖出咖啡一样重要。 到2015年，咨询公司Gartner预测将会有25%的企业拥有首席数字官(Chief Digital Offic...
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“咖啡脱因”一杯没有咖啡因的咖啡
咖啡是世界三大饮料之一，深受许多人的喜爱。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但并不是每个人都喜欢。从味道上说，它是咖啡苦味的主要来源；从功能上说，它是神经兴奋剂，能让人处于兴奋状态，影响睡眠。除了咖啡因，...
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京都俵屋咖啡馆最好吃的三明治精致小小咖啡馆
京都俵屋咖啡馆 在来日本前，我在一本台湾出版的游记里读到俵屋咖啡馆，称赞这里的三明治是她吃过最好吃的三明治。我便冲着三明治来了。 俵屋咖啡馆，是俵屋旅馆开设的咖啡馆。咖啡馆面积很小，设计感却很强，长条...
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有百年历史京都茂庵茶室日本咖啡茶文化
京都茂庵茶室 茂庵，藏在京都吉田山山顶，一路石阶长满青苔，人烟罕见，几乎以为自己已迷路。 茂庵是大正时代创建的茶室，已有百年历史，虽掩在密密麻麻丛林中，在京都却颇有名气。一楼是等候室，二楼是茶室，三面...
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锦市场咖啡馆老派咖啡馆生活区里的咖啡馆
锦市场咖啡馆 在京都热闹非凡的锦市场，路遇一家小咖啡馆。外面卖着餐具瓷器等小物，里面是间老派的咖啡馆。自己烘豆子用虹吸壶煮，很传统的模样。我与小牛走累了便进来休息一会。服务员是香港女生，态度很热情。咖...
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京东咖啡馆la patisserie des reves巴黎贝甜Paris-Brest闻名
la patisserie des reves la patisserie des reves，在巴黎遇到过这家甜品店，以巴黎贝甜Paris-Brest闻名。京都重逢，遂决定来这里吃一个甜品。甜品是最...
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读透咖啡生豆名字里的信息量
我们在接触到咖啡豆时经常会看到譬如这样的描述： 印度尼西亚 苏门答腊亚奇特区GAYO山脉 曼特宁 G1 您是否经常有这样的疑问： 1、咖啡生豆的名字当中都包含了哪些信息量? 2、为什么有时候咖啡豆名称...
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京都的标志性咖啡馆YOJIYA艺伎咖啡馆日本的餐饮水准
YOJIYA艺伎咖啡馆 YOJIYA是从化妆品起家的，艺伎头像是它的标志性图案，它的吸油面纸和一些传统的化妆品挺有名，做手信不错。现在YOJIYA cafe是京都的标志性咖啡馆，各大景区和商业区都能见...
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京都立顿总店立顿以茶包闻名抹茶拿铁日本甜点
京都立顿总店 在京都的寺町商店通，偶遇了立顿京都总店。立顿以茶包闻名，这家店除了各国特色茶，还有西餐和甜品。橱窗里的草莓系甜点把我吸引住了，拉着小牛便进去了。点了一壶茶和一杯抹茶拿铁，和一块把我吸引进...
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MUJI咖啡馆有机食品和面包muji咖啡
MUJI咖啡馆 南青山有一个muji的咖啡馆，兼卖有机食品和面包。到东京前，在杂志上见到图片，极喜欢这风格，便特地寻了来。到了地方，却觉得平淡，很普通热闹的咖啡馆，价格却是低的，沙拉三明治之类都只要两...
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宫崎骏主题咖啡馆吉卜力咖啡馆日本漫画
吉卜力咖啡馆 吉卜力咖啡馆，在吉卜力博物馆里。从吉卜力博物馆参观完毕出来，便见到这座充满阳光童话气息的咖啡馆。咖啡馆从装修到餐品设计，都充满吉卜力元素，红猪、小魔女，粉丝们必定是极爱的。 咖啡馆里有中...
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东京奢侈品咖啡馆和餐厅GUCCI咖啡chanel餐厅爱马仕咖啡馆
爱咖啡的人大都喝黑咖啡，至多是只加奶的卡布或拿铁。日本的咖啡馆多也是以黑咖啡为主，有些老咖啡馆只有一款黑咖啡，老板悠悠闲闲坐在店里。没人时读书，有客人时放下书煮咖啡。时尚些的咖啡馆则会有意式咖啡，但品...
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满满干货！带你走边中国国际咖啡展参观指南
在之前推出的中国国际咖啡展展会介绍当中，我们知道今年的展会面积已扩大到2万平米，四个咖啡主题馆被塞得满满当当。那么如何在此次展会我们能做到不虚此行呢？离开展不到一星期，小编为您们带来了Cafe Sho...
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咖啡行业最专业的展会之一，2016北京Cafe Show【中国国际咖啡展
作为咖啡行业最专业的展会之一，2016北京Cafe Show【中国国际咖啡展】立足北京，辐射全国，全景展示行业发展动态。中国国际咖啡展与亚洲第一大咖啡展首尔咖啡展一脉相承，国际化程度遥遥领先。本次展会...
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韩怀宗老咖啡的三波浪潮第一波咖啡速食化（1940～1960）
我现在就来归纳一下韩怀宗老师对三波咖啡浪潮的描述。 第一波：咖啡速食化（1940～1960） 第二波：咖啡精品化（1966～2000） 第三波：咖啡美学化（2003～今） 第一波咖啡浪潮（1940～1...
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日本便利咖啡潮三大便利店咖啡为何受顾客喜爱
如今便利店咖啡销量不断上升，大有超越罐装咖啡之势。两类咖啡在味道上可谓各有千秋，但不管怎么说100日元就能轻松买到这一点确实让便利店咖啡人气走高。那么在各大便利店的咖啡中，受欢迎的是哪些呢？对此，日本...