咖啡豆日晒法
咖啡日晒处理法风味介绍 水洗日晒和蜜处理会让咖啡豆有什么不同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先要先弄清楚一个观念: 处理过程=发酵过程 咖啡豆的处理，是咖啡樱桃从果树上摘下来，处理成烘培前生豆的过程 而这...
咖啡知识
CATEGORY
防弹咖啡
想喝防弹咖啡减肥？你不可不知的防弹咖啡减肥原理及做法教程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 听过生酮饮食吗？知道防弹咖啡吗？最近流行的瘦身饮食法，就属防弹咖啡让人觉得容易执行又轻松达成！ 风靡欧美，更让好莱...
咖啡知识
关于学做咖啡种类风味烘焙入门知识普及大全
随穿生活压力越来越大，咖啡似乎已成为现代人不来手的提神饮品，却也失去了品尝咖啡的初衷。无论是早就是午后时光，品一口香浓的咖啡都应该是让人最悠闲放松的时刻。 一杯好咖啡的关键是什么？好的洗泡技巧和器具固...
咖啡香气
怎么锻炼感官能力？嗅觉味觉训练 台湾设计制造咖啡36味闻香瓶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 感官 ？ 感官是人类生活中缺一不可的技能。根据我们身体的不同器官起到的技能，我们可以将感官区分为5个部分：...
咖啡豆
陈年咖啡豆是怎么来的？苏门答腊的陈年咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 所谓 陈年豆 ，并不是随意将咖啡豆陈放数年即可，若没有依照特定的处理方式，豆子放久了一样会腐坏，由新鲜的青绿色转变...
咖啡豆日晒法
咖啡豆日晒法最原始的处理方式 咖啡日晒处理法自然干燥风味描述
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 把咖啡樱桃从树上摘下来后，要把外果皮果肉和果胶去除，这个过程就叫生豆处理。 而咖啡生豆有不同的处理方式，它们很大的...
咖啡知识
如何健康的享受咖啡美味，做到不超标摄入！ 咖啡的健康学问
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、增强身体敏捷度 咖啡因 也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。 二、降低...
咖啡烘焙
咖啡烘焙程度如何从声音、色泽香气判断烘焙程度 烘焙度如何选择
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在台湾，喝咖啡已经是不可或缺的享受，越来越多人选择自己在家里冲咖啡，不只为兴趣，也为了更好的咖啡品质。如果你已经，...
咖啡烘焙
咖啡不同烘焙程度你都喝得出来吗 咖啡烘焙程度对咖啡香气的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的香气，来自 咖啡烘焙程度 咖啡的香气和味道，是在烘焙后才产生的。在烘焙过程中，咖啡生豆的水分慢慢释放，重量减...
咖啡烘焙
怎么判断咖啡烘焙程度最佳时间?不同咖啡烘焙程度口感有什么区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是高品质的咖啡豆呢？回想一下你过去曾喝过觉得好喝的咖啡，大概都有两个特征，第一是香气迷人，第二是味道好。不同品...
咖啡知识
咖啡豆和咖啡粉分别保存方式？学一招让你的咖啡风味依旧保留
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于 咖啡豆的保存 ：我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖...
咖啡烘焙
咖啡生豆应该如何烘焙？咖啡生豆的烘焙过程中发生了什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） | 咖啡烘焙 经过各种后制处理完毕的咖啡豆其实并非是我们常见的黑黑的豆子，而是偏黄或者是偏绿的，要把这些豆子变成我...
精品咖啡学
阿拉比卡豆相对比罗伯斯塔豆那个更贵 其中各自内含的咖啡因如何
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡（Arabica） ：贵、味道柔顺、咖啡因低 咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。没错，单用...
咖啡处理法
咖啡的处理方法中半水洗和苏门答腊的湿刨法之间的特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半水洗 ：将红果移入果肉筛除机把果肉去除，再将红果移入水槽中进行发酵处理，将粘有果胶的咖啡豆移到户外晒豆场干燥。当...
咖啡处理法
咖啡的处理方法中半水洗和苏门答腊的湿刨法之间的特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半水洗 ：将红果移入果肉筛除机把果肉去除，再将红果移入水槽中进行发酵处理，将粘有果胶的咖啡豆移到户外晒豆场干燥。当...
精品咖啡学
意式咖啡中必不可少的牛奶 那么牛奶处理程序又有哪些呢？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当 咖啡 跟牛奶混合时，拿卡布奇诺为例，一整杯可能有三分之二的比例都是牛奶，你必须要花一样多心力关注咖啡跟牛奶的品...
咖啡豆
既然喝咖啡满足不了你 自家烘焙咖啡豆满足你的烘焙梦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 身为一个自家 烘豆 的爱好者，必须要有办法挑选自己要烘的豆子，并烘焙出豆子最佳的风味特性，最后再以你想要的方式冲杯...
手冲咖啡
手冲咖啡是如何演进的？带你探索这种单纯的冲煮法！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随便踏进一间精品咖啡店，十之八九至少有一个手冲咖啡器具。V60滤杯与Chemex手冲壶虽已问世几十年，仍是现今第三...
咖啡豆
你知道什么害虫跟疾病是咖啡最大的威胁吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到底是什么会导致 咖啡疾病 或是吸引害虫？ 咖啡 跟所有农作物一样，都有可能受害虫侵扰或感染疾病，一份由法国农业研...
咖啡豆
错误的粗细程度会带给咖啡品质巨大的负面影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨粗细可以通用吗？ 理想的 研磨粗细 取决于许多因素： 咖啡豆 ：既然咖啡有那么多种风味，当你选购新的咖啡豆时，...