咖啡烘焙
咖啡烘焙--想学烘豆，应该先懂挑好豆
想学烘豆，应该先懂挑好豆 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这篇提供给重度咖啡知识者，或是计画当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。挑豆子...
咖啡知识
CATEGORY
手冲咖啡
【实验】手冲咖啡的水温有多重要？手冲咖啡水温多少合适？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意水温这个参数，水烧开...
咖啡豆
咖啡豆批发 前街咖啡（FrontStreet Coffee）单品咖啡豆清单 咖啡生/熟豆批发价格报表
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡馆 电话：020-38364473 网站：www.makecoffee.cn 地址：广州市越秀区达道路保安...
咖啡豆
咖啡豆处理方式对咖啡豆怎么磨成粉的影响 咖啡豆可以直接冲泡吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要说咖啡生豆的处理法与 咖啡豆怎么吃 之间的关系 首先我们要先谈谈咖啡如何而来 咖啡树和普通的树一样 开花结果 长...
咖啡豆
水洗、日晒咖啡豆有何差别？咖啡豆磨成粉后怎么喝出区别？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 您知道吗？被称为黑金产业的咖啡，全球1年就能够消费5千亿杯！全世界每年约生产84亿公斤的咖啡豆，交易期货量仅次于石...
咖啡豆
咖啡豆品种、产地、风味解析 咖啡豆怎么选？怎么吃？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到咖啡厅内用喝咖啡，感受时尚的装潢及氛围固然很棒；在家亲自动手冲泡，更能独享一段静谧舒适的时光。而该如何挑选符合口...
咖啡知识
咖啡怎么喝？咖啡怎么泡好喝 咖啡好喝吗？咖啡的喝法 花式咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品味咖啡的各种喝法，该怎么品味咖啡？ 如果你想品味不一样的好咖啡，可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶精；也可以欧...
咖啡知识
喝了咖啡反而想睡觉？为什么喝了咖啡会提神？一天几杯咖啡最好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来杯咖啡是许多上班族每天的标配，挤不出灵感，喝！被老板操到无力，喝！提案写到三更半夜，喝！咖啡对许多人而言，就是劳...
咖啡知识
咖啡为什么能够提神 咖啡因与提神的原理 为什么喝了咖啡想上厕所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 藉由咖啡因消除困意的机制究竟是什麽？ 大家都知道咖啡或提神饮料中含有的咖啡因，具有提神醒脑、消除困意的效果。在此便...
咖啡知识
咖啡因与提神 为什么喝了咖啡能提神 为什么喝咖啡会兴奋？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提升耐力的秘密咖啡因骗了你 英国研究人员针对自行车及三铁运动员进行实验，分别让他们饮用含350毫克咖啡因的饮料和无...
咖啡知识
咖啡苦怎么办？咖啡怎么喝？咖啡怎么那么苦？关于咖啡的小知识！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一说到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵...
咖啡知识
咖啡的甜感跟烘焙有关？咖啡的甜感是怎么来的？星巴克不甜的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半...
咖啡知识
咖啡为什么会苦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡为什么苦？苦味真的不好吗？ 苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些...
咖啡技术
咖啡杯测标准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国咖啡协会( National Coffee Association)所发表的 2005年国家咖啡饮料发展趋势报...
咖啡知识
咖啡为什么会是甜的 咖啡喝起来很甜是为什么？咖啡的甜从哪里来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 甜是什么？ 对于甜，一个被广为接受的定义是，食物中，一个高浓度的糖份吃起来的味道。甜的物品有非常多种，最有名的就是...
咖啡知识
防弹咖啡的作用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 防弹咖啡（Bulletproof Coffee）是由美国矽谷工程师戴夫．亚斯普雷（Dave Asprey）所创，据...
咖啡知识
咖啡拼配比例 为什么咖啡要拼配 咖啡拼配方法 意式拼配咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地...
咖啡知识
咖啡为什么会这么香 咖啡香气怎么来的 咖啡香气怎么描述
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。 每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了...
咖啡知识
烘焙后的咖啡怎样保存？咖啡豆的保存方法 咖啡保存时间
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 优质的烘豆虽然重要，但如何完善保存豆子更是一个关键的问题。咖啡也是一种食物，因此须好好保存以确认其状态安定、不会变...
咖啡知识
意式咖啡怎么做 意式浓缩咖啡怎么喝 意式咖啡的特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅...