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咖啡知识

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咖啡知识

咖啡冲煮实用技巧 | 如何通过品尝得知咖啡的萃取情况？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。 萃取可说是咖啡冲煮中最...

2018-05-19
咖啡知识

一天适合喝多少杯咖啡？喝咖啡的好处？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上班时间泡一杯咖啡，品闻醇浓香气，回味苦中酸甘，借助咖啡因唤醒工作激情，似乎是不错的选择。那么，你知道什么时间喝咖...

2018-05-19
烘焙知识

什么是北欧烘焙？北欧烘焙的特点？北欧烘焙的来源？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是北欧烘焙，是把咖啡烘的很浅吗？ 浅烘焙只是北欧烘焙最后所呈现出的烘焙色度。 但无法只以浅烘焙来解释北欧烘焙；...

2018-05-19
烘焙知识

咖啡的烘焙方式有哪些？不同烘焙各有什么特点？

假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种，这其中并没有所谓最好的甚至最高超的烘焙方式，若要区分，较客观的说法应该是依照目前手上生豆的品貌与我们所要的使用途径，以最适当的方式烘焙。 如上所言，在...

2018-05-19
咖啡知识

什么是意式浓缩？如何判断一杯espresso的好坏?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡的品质判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定标准了，其颜色、均匀度、厚度和细腻度直接告诉了我们一...

2018-05-19
咖啡知识

怎么判断咖啡的好坏和新鲜程度？咖啡不新鲜怎么办？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买咖啡豆前先做功课 选择信任的店家：比起购买名店咖啡豆，建议在自家烘焙咖啡馆购买最好。因为有些名店的咖啡豆会在国...

2018-05-19
咖啡知识

咖啡的香味有很多种 应如何正常闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是大口喝咖啡，还是吹凉了才入口？一口气喝完？你知道喝咖啡时，嗅觉和味觉一样重要吗？ 咖啡的味道千变万化，感受其中...

2018-05-19
咖啡知识

美洲豆、非洲豆、亚洲豆的单品咖啡豆风味

【导读】咖啡的世界丰富而有趣，各大洲的咖啡有一些共性各有特色，咖啡是赤道到北纬十五度的产物，因此，南美和亚洲及非洲都有生产。但是，在赤道至北纬十五度所产的咖啡，太过浓烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不...

2018-05-19
咖啡知识

咖啡豆正确的存放方式

许多客人都会很喜欢到咖啡店买咖啡豆回家自已做来喝，有时候家里做咖啡的器具并不全部都有 这个是应该在买咖啡豆的时候选择现场磨粉吗？我个人意见 最好不要。 磨成粉的咖啡，因为与空气反应的面积加大很多，所以...

2018-05-19
咖啡知识

咖啡中研磨萃取的重要性

一杯香浓咖啡从何而来，优质的咖啡豆是至关重要，而咖啡粉的研磨程度也相当重要。咖啡粉的研磨程度会极大改变咖啡的口味，差之毫厘，咖啡的口感变得丝滑，或是口味就会变苦。研磨程度对于咖啡口味的影响主要有三方面...

2018-05-19
咖啡知识

咖啡中常提到的口感 到底是什么

口感是我们通过触觉体验的一种风味。手是身体最敏感的部位，其次是嘴唇和舌头。我们的口腔布满了神经末梢，对食物和饮品的密度，粘度，冷热等因素都会产生反应。咖啡所特有的触觉感受通常是决定其质量的一个重要因素...

2018-05-19
咖啡知识

咖啡树的种植条件 应该如何种植

咖啡是世界上三大饮料之一，但是大家知道它是怎么种出来的吗？ 咖啡栽培的重要条件 有个名词叫做咖啡带。 世界咖啡生产国有60 多个，其中大部分位于南北回归线（南、 北纬2326）之间的热带、亚热带地区内...

2018-05-19
咖啡种类

咖啡种类及特点 咖啡饮料的介绍咖啡的好处与坏处

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡饮料的介绍 咖啡的 种类 很多 有些名字是指咖啡做法不同 有些则是指咖啡豆的产地不同 做法不同 目前市面上常见...

2018-05-18
咖啡知识

Ninety Plus coffee90+咖啡到底是什么？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝单品咖啡的朋友，对耶加雪菲，艺妓或是曼特宁当然不陌生。但说到Ninety Plus (90+) 的咖啡生豆，...

2018-05-18