咖啡拉花
奶泡方式制作咖啡打奶泡的正确方法咖啡拉花之如何打好奶泡
在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约10摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温，一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会。为了做出最好的奶泡，应准备一只便携液体温度计...
咖啡知识
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安提瓜谷危地马拉安提瓜咖啡精致均衡具有丰富的香气与极好的甜度
安提瓜谷地（Antigua Valley）是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。 安提瓜产区是一个封闭的山谷，由...
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咖啡豆怎么煮？巴拿马波魁特boquete瑰夏含量30%邱比特咖啡豆价格
该如何冲泡美味香醇的咖啡，必须一系列因素配合： 咖啡豆 想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外...
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越媒称越南咖啡豆价格再创新高咖啡豆价格咖啡豆报价咖啡豆价格表
《越南通讯社》10月16日报道：越南咖啡豆价格经过长时间下降后，于2014年10月开始大幅上涨，再创新高。 目前，同奈省咖啡豆收购价格每吨约为4200－4250万越盾（约合2100－2125美元），与...
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SCAA美国精品咖啡协会授权教育SCAA美国精品咖啡协会知识知多少
SCAA是什么？ SCAA全称为SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica，即美国精品咖啡协会，成立于1982年,是世界上最有影响力、最具权威的咖啡组织。SCAA致力于高品...
咖啡豆
世界上最贵的咖啡蓝山一号牙买加蓝山一号经典极品豆纯正的“秘密
充满刺激的咖啡烘焙。接触烘焙两年多，用HB的2KG烘焙机也有一年了，这一年内更加认真和系统的进行着各种咖啡豆的烘焙尝试，几百锅的经历，无论对设备的掌握还是对豆性的体会，都是不断的积累过程。。。徐哥的六...
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各种咖啡的萃取方法如何将咖啡豆研磨到适当的粗细？研磨度是否适
不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研磨到特定的粗细度。针对各种咖啡的萃取方法，研磨度是否适当甚至能直接决定了它的成败。咖啡豆的研磨看似复杂，其实还是有规律可循的。 不论是何种器皿...
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咖啡烘焙咖啡烘焙机烘焙机coffeeroaster咖啡烘焙机的原理和种类
咖啡烘焙机的原理和种类划分CoffeeRoaster [导读]商业烘焙机的制造原理主要分为三类：直火式、半热式、热风式。目前，以后两种烘焙效果最佳，是精选咖啡市场上的主流。 一、商业用烘焙机 商业烘焙...
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咖啡烘焙原理咖啡烘焙阶段常碰到的问题烘焙是门学问烘焙工具设备
做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。 传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热...
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如何选购咖啡豆怎么选咖啡豆望闻问切选购优质咖啡豆之切篇
切，就是通过捏、切、咀嚼等方法来快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鲜度和烘焙均匀度。通过这一步骤再结合望和闻，就可以非常准确的判断出咖啡豆是否刚刚烘焙出来的，同时咖啡豆的烘焙水准也将一览无遗。下面就逐一...
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如何选购精品咖啡豆？情圣庄园巴拿马冠军庄园瑰夏水洗咖啡豆
情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有...
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适于做蒸馏咖啡的深度烘烤咖啡豆喀麦隆布隆迪国家咖啡监督局
布隆迪 来自战乱地区的芳香浓香郁、口味柔和的咖啡。 布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的...
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咖啡生产大国罗百氏特咖啡安布里什安巴利姆及新里东杜咖啡豆
安哥拉 曾是咖啡生产大国，如今前途未卜。 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏待咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋...
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南美第一个种植咖啡的国家苏里南挪威曾是该国咖啡产品的主要进口
苏里南 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期...
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拉丁美洲的咖啡极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度委内瑞
委内瑞拉 极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度。 石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几...
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赤道咖啡产地巨龟故乡的咖啡珍品加拉帕戈斯群岛圣克里斯托瓦尔
加拉帕戈斯群岛 来自巨龟故乡的咖啡珍品，这种咖啡珍品，质量极佳，种植时不使用任何化学制剂。 咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCrstbal)。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(GalapagosIs...
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咖啡粉如何保存咖啡粉怎么保存怎么保存咖啡粉最好
近年来，咖啡行业有了很大的变化，有原本销售咖啡豆模式改为销售咖啡粉，因为这样比较简单方便，很多家庭都没有磨豆机，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具来萃取，更需要商家在购买的时候告知使用什么样的咖啡器具...
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如何保存咖啡的新鲜度？
咖啡豆或咖啡粉的新鲜度是觉得一杯咖啡成功与否的关键。一颗小小的coffeebean，从采摘、处理、烘焙、研磨、冲泡，甚至是保存，每一个环节都需要额外注意，才能充分保留咖啡豆的新鲜度，令到咖啡芳香醇厚。...
咖啡豆
如何选择性价比高的咖啡豆？咖啡豆大小与味道咖啡豆新旧与保存时
随着人们对咖啡的接触日渐加深，普通的品尝已经满足不了人们的需求。因此，越来越多咖啡爱好者会自己买豆回家从研磨开始做起，一步一步地调配出自己喜欢的咖啡味道。咖啡豆的大
咖啡豆
怎样选择新鲜的咖啡豆啡的最佳饮用期为炒后一周后此时的咖啡豆最
新鲜是咖啡风味的灵魂，因此，不管是选择哪一个国家出产的，哪一家厂家加工的，哪一个商家销售的，最主要的是确保新鲜度。一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表...