咖啡知识
咖啡豆的养豆和醒豆 如何进行咖啡豆的养豆和醒豆
如何进行咖啡豆的养豆和醒豆？ 咖啡，已经日渐成为人们所喜爱的饮品之一，既是提神 醒脑的工作好帮手，也是时尚单品的生活好搭档。咖啡豆的质量是决定一杯咖啡成功与否的关键，那么一颗小小的coffee bea...
咖啡知识
CATEGORY
咖啡技术
天堂圣地咖啡制作原理 天堂圣地咖啡如何制作？ 天堂圣地咖啡的制
1、 加入冰咖啡3分满。 2、 鲜奶加入8分满，将冰咖啡和鲜奶均匀搅拌加入冰块。 3、 加入鲜奶泡沫，蜂蜜加入鲜奶泡沫中装饰。
咖啡技术
魔力冰淇淋咖啡制作原理 魔力冰淇淋咖啡如何制作？ 魔力冰淇淋咖
1、 挖三个香草冰淇淋球于杯内，冰淇淋成倒品字形排列，并在冰淇淋上加些巧克力酱。 2、 在杯壁与冰淇淋间的空隙倒入意大利咖啡，以避免破坏冰淇淋的外观。 3、 在冰淇淋上任意加上一些鲜奶油作为点缀，增加...
咖啡技术
摩卡霜冻咖啡制作原理 摩卡霜冻咖啡如何制作？ 摩卡霜冻咖啡的制
1、 将冰块倒入果汁机内。 2、 倒入150CC鲜奶。 3、 倒入适量可可粉。 4、 加入糖浆10CC。 5、 加入80CC冰咖啡，盖上果汁机，启动开关，使冰块搅碎并混合均匀即成。
拿铁
冰拿铁咖啡制作原理 冰拿铁咖啡如何制作？ 冰拿铁的制作秘诀 冰
1、 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、 让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次...
咖啡技术
夏威夷冰淇淋咖啡制作原理 夏威夷冰淇淋咖啡如何制作？ 夏威夷冰
鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上菠萝汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳西下。 【作法】 在果汁机中加上适量的冰、深烘陪咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与菠萝汁一起搅拌。 将这些注杯里后加上生鲜奶油，装饰菠萝片。...
咖啡豆
云南小粒咖啡 云南小粒咖啡味道 云南小粒咖啡的历史
云南小粒咖啡 味道： 云南小粒咖啡入口时候，先品尝到一丝清甘苦味，鼻端全是一种类似花香的咖啡香气，在舌的两侧有一丝淡淡的酸味，继续品尝，酸味会扩散到两腮，但是很淡很幽，如果喜欢喝浓一点的咖啡，这时会出...
咖啡技术
维也纳冰咖啡制作原理 维也纳冰咖啡如何制作？ 维也纳冰咖啡的制
本咖啡也可做甜点来享受。香草冰咖啡的替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。 【作法】 冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干
咖啡技术
蜂蜜冰咖啡制作原理 蜂蜜冰咖啡如何制作？ 蜂蜜冰咖啡的制作秘诀
加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎菠萝将别有一番风味。 【作法】 打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。 再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放蜂蜜。
咖啡技术
香蕉摩卡冰咖啡制作原理 香蕉摩卡如何制作？ 香蕉摩卡的制作秘诀
咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。 【作法】 冰咖啡与巧克力浆 20 cc，香蕉 2 条，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。 在注入以咖啡制成冰块的...
咖啡技术
摩卡冰杰伯咖啡制作原理 摩卡冰杰伯咖啡如何制作？ 摩卡冰杰伯咖
变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。 【作法】 将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。 再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。 上面加上鲜奶油再...
卡布奇诺
卡布奇诺冰咖啡 卡布奇诺冰咖啡制作原理 卡布奇诺冰如何制作？
日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是轻过冷藏后饮用，在此要介绍美式冰咖啡。 【作法】 再杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖...
咖啡技术
黑白冰咖啡制作方法 黑白冰咖啡如何制作？ 黑白冰咖啡的制作秘诀
1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳...
咖啡豆
巴西的咖啡产业 巴西咖啡 巴西的咖啡产区 了解巴西的咖啡产业
巴西的咖啡产业 咖啡是巴西的传统产业。自1960以来，巴西咖啡种植一直位居世界榜首，年均产量为2460万袋（每袋60公斤）。2002年，由于风调雨顺和时逢咖啡生产大年，巴西咖啡创历史最好水平，达到47...
咖啡豆
干货 咖啡的种类 咖啡豆的介绍 十六种不同产地咖啡豆
十六种不同产地咖啡豆介绍，很全，很全，咖啡达人可以来参考！ 1，Rwanda Kivu 卢旺达－机无 卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植...
手冲咖啡
咖啡的几种冲泡方法 咖啡如何冲泡？ 咖啡的冲泡方式 冲泡咖啡的
1.压渗式： 当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓懒人咖啡。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入...
咖啡技术
咖啡小常识 盘点咖啡的小常识 咖啡分为几类？ 咖啡豆的品质如何
咖啡的基本分类 意大利式：以半自动机萃取出的意式浓缩咖啡(Espresso)。以之为基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。 单品咖啡：来自单一原产地的咖啡(黑咖、清咖)。如蓝山咖啡、哥斯达黎加...
咖啡拉花
拿铁咖啡 拿铁咖啡的拉花 拉花的材料 怎样拉花才漂亮
拿铁咖啡 材料 半自动义式咖啡机1台，不钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄ 做法 1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。 2...
咖啡技术
咖啡研磨原则 咖啡研磨需要注重什么原则？ 研磨咖啡的方法心得
一般而言，好的研磨方法应包含以下4个甚本原则： 1、应选择适合冲煮方法的研磨度; 2、研磨时所产牛的温度要低; 3、研磨后的粉粒要均匀; 4、冲煮之前才研磨。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨...