咖啡知识
咖啡的风味轮是什么 咖啡的风味辩别与风味轮有什么关系
由于每个人对风味感受相当主观，未经受感官训练的大多数人，也不知道如何品尝咖啡，如何理解咖啡师与烘焙师口沫横飞介绍下的各种风味。认识咖啡风味轮之后，接着，我们就要使用直觉的辅助工具——咖啡风味轮，透过其
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咖啡杯测的风味词根据什么来描述的 咖啡每个阶段的香气都是一样的吗
咖啡在不同阶段，有不同的香气变化与触感、味道，因此，我们可以从不同面向来使用咖啡风味轮，比如将其分为以下阶段进行解析：咖啡豆刚研磨的咖啡粉干香气、冲煮过程咖啡接触热水的湿香气、咖啡进入口腔的风味转化等
阿拉比卡
蓝山咖啡品种属于阿拉比卡咖啡豆种类吗？蓝山一号咖啡特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）阿拉比卡Arabica阿拉比卡品种源自也门，已在阿拉伯地区被种植超过千年。此地的阿拉比卡咖啡豆被誉为最高品质的极品咖啡豆，
咖啡知识
蓝山咖啡和蓝山风味咖啡一样吗 蓝山风味咖啡豆品种
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）蓝山风味是一款比较有意思的咖啡。其实这款蓝山咖啡，并不是真正意义上的蓝山咖啡！好多人深受其害～首先我们先来说说这个词怎么来
咖啡知识
萨尔瓦多阿拉比卡品种卡图艾咖啡帕卡马拉咖啡的风味特点描述
萨尔瓦多的咖啡品种，主要以铁皮卡Typica、波旁Bourbon、帕卡斯Pacas和帕卡马拉Pacamara为主，其中的帕卡斯Pacas和帕卡马拉Pacamara皆由帕卡斯家族所发现和培育。帕卡斯Pa
意式咖啡
意式口味蓝山咖啡口味咖啡豆品种介绍及风味描述
意式口味蓝山咖啡属于什么口味风味描述研磨刻度品种处理法介绍虽然说意式咖啡机使用方法比较反复，但是为了能够保证制作出的咖啡机口感的香醇和浓郁，相信很多朋友都愿意多花一点时间吧，那么接下来我就来为大家介绍
咖啡知识
真正蓝山一号咖啡味道口感平衡特点 蓝山拼配风味咖啡怎么样
蓝山咖啡名字由来？蓝山山脉位于美丽的牙买加岛（Jamaica），该山环绕于加勒比海，天晴的日子，蔚蓝的海映射到山峰上，远远望去，就是一整片的蓝。那里气候凉爽，光照和降雨量完美契合。不仅是个旅游热点城市
咖啡知识
耶加雪菲咖啡豆分级制度 埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡等级
埃国豆以产地命名，通常以省命名。这个有点像法国红酒的波尔多产区。哪几个产区大家都很清楚了。备注：雪菲是西达摩省里面的一个小产区，由于风味独特，所以可以独立成为品牌。这个命名方法和其他非洲国家很不一样（
咖啡知识
瓜地马拉安堤瓜产区Bella Carmona庄园的花神咖啡品种风味特点
LaMinita在哥斯大黎加有数十年栽种历史的知名庄园HaciendaLaMinita，于瓜地马拉的处理场LasPastores，出产的安堤瓜咖啡，即为花神咖啡。在LaMinita集团的监督之下，从采
咖啡知识
印尼苏门答腊塔瓦湖山象庄园咖啡豆与一般的曼特宁咖啡有什么不同?
山象庄园雪松曼特宁，它的果酸相对多一些，香气上扬，有别于一般的曼特宁的闷香。中度烘焙时它的苹果香、带有柔顺的杏仁味，中深烘焙时它苹果酸轻柔了，黑巧克力和焦糖的风味更为突出，这是很多爱好者的偏向。当也可
咖啡烘焙
耶加雪菲烘焙方法 耶加雪菲咖啡豆浅度烘焙的风味特点
1）按照手冲的粗细度磨粉2）用83-85度左右的热水冲泡，粉水比例在1：15-17，严格控制冲泡时间不得过长3）将热咖啡液放温后放入冰箱冷藏室冷藏这种方式实际上就是把手冲咖啡液放入冰箱中冷藏再喝，和第
咖啡知识
挂耳咖啡怎么冲好喝挂耳与手冲咖啡区别 长期喝挂耳黑咖啡危害和好处
你真的把挂耳咖啡冲好喝了吗？什么是挂耳咖啡会有一些咖啡入门爱好者问我，什么是挂耳咖啡？它和速溶咖啡有什么区别？挂耳咖啡，顾名思义就是用挂耳包冲泡的咖啡。挂耳包是日本人研发出来的产品，滤包用于存放咖啡，
咖啡知识
日晒处理法的西达摩花魁咖啡豆G1到5.0的风味特点描述和介绍
花魁17年的TOH日晒组冠军进入国内被更多人熟知。由北京弘顺创始人发现并推广，北京弘顺的创始人在埃塞创设自己的咖啡品牌LeBunna(弘顺咖啡)。当然，若此美妙的名字倘若昙花一现岂不可惜，因此往后，弘
奶泡
打奶泡用什么牌子的牛奶比较好？不可使用低脂牛奶吗？打奶泡的技巧分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法在谈论区看到一篇文章：制作牛奶泡沫不可使用低脂乳？如同水般，牛仍牛奶的好坏对一杯Espr
咖啡知识
手冲咖啡真比咖啡机好喝吗？V60滤杯与KONO滤杯手冲咖啡风味口感的比较
配方|HarioV60冲煮方法把V60滤杯放在咖啡壶上，放上HarioV60滤纸我们建议您使用Hario原厂的漂白滤纸，这种滤纸没有太大的纸味干扰咖啡的味道。拿细嘴壶用热水将滤纸，滤杯和咖啡壶都充分清
手冲咖啡
曼特宁手冲咖啡比例 曼特宁咖啡豆萃取粉水比调整教学
手冲咖啡比例计算-咖啡和咖啡伴侣的比例SCAA的咖啡冲泡率图。如果你有TDS这个小仪器，测出咖啡的数值在下表中间的黄色框范围内，则咖啡酒相对均衡、好喝。在这张表中，横坐标是咖啡萃取率，即咖啡豆(粉)中
咖啡处理法
美洲哥斯达黎加产区咖啡豆处理法-什么是红酒日晒处理法？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）CostaRicaTempranillo哥斯达黎加红酒发酵日晒产区：西部山谷产区处理厂：阿奎特莱兄弟处理厂土壤：火山土海拔
咖啡种类
咖啡豆种类及特点 新手咖啡入门知识：咖啡豆分类制度介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡从山间的农作物，到成为我们手中的饮料，粗略划分，经历了种植、收获、处理、烘焙、萃取这五大步骤。目前我们看到的所有分类，
咖啡知识
银皮对咖啡风味的影响 咖啡豆银皮会影响手冲咖啡的味道吗
【前言】研磨水洗豆时，经常发现银皮有点多，有些朋友认为银皮有涩味，事先筛掉咖啡粉中的银皮，再进行萃取，否则银皮会影响咖啡的风味。究竟是不是这样子呢，今天就给大家探究一下，银皮是不是增强了不好的风味？首