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想知道如何得到一杯无因咖啡吗？
咖啡是世界三大饮料之一，深受许多人的喜爱。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但并不是每个人都喜欢。从味道上说，它是咖啡苦味的主要来源;从功能上说，它是神经兴奋剂，能让人处于兴奋状态，影响睡眠。除了咖啡因，...
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咖啡渣的抗氧化作用是维生素C的500倍
咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色，其对于环境的影响也至关重要，每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后，咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被除去，同时咖啡渣也会被直接丢...
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咖啡烘焙技术分享 说说咖啡烘焙的烟感
前言： 最近听说一句话：咖啡烘焙，养豆期不过，烟感很强。 我想说的是，烟感，并不是通过养豆可以养没的。烟感有两种情况可以产生，第一，咖啡本身风味以烟熏质感为主，这种豆子本身的风味中就有大量的烟感;第二...
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箱子里的咖啡馆？
咖香导读：如果给我一个箱子，我就可以把它建成一家咖啡馆!小咖我一直觉得集装箱其实是一种很有逼格的东西，因为它里面可以开咖啡馆呀!来来来，我们一直来看看那些高大上的集装箱咖啡馆。 如果你有了一个箱子，你...
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咖啡学徒：那些年我们记过的笔记！
咖香导读：正所谓好记性不如烂笔头，好多记忆会随着时间的推移而变得模糊，但是，白纸黑字记下的东西，不管时隔多久，你再去翻找，它都还在!在你还是学徒的时候记下来的笔记，也许会对现在的你有很多启发!接下来一...
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咖啡香水？咖啡味的香水？
咖香导读：据说很多人喜欢咖啡，一开始是被它迷人的香气所吸引到的。咖啡有850多种芳香物质，其中大部分都是挥发性物质，一闻，便令人陶醉，把咖啡做成香水，绝对不失为一个经典。你看，这不就有人研究出来了吗?...
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国际精品咖啡生豆竞拍改革
前不久The Alliance for Coffee Excellence发表解释，我们的咖啡拍卖活动进行了16年，是时候做出改变。 16年的时间，这个秉持扩散精品咖啡的组织将拍卖活动由巴西扩展到布隆...
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全球10佳咖啡豆生产国 埃塞俄比亚排名第一
( 图、编译：黄伟) 有人嗜咖啡如命，有人对咖啡嗤之以鼻。咖啡是否好喝，我们暂且不去争论，但咖啡是全球第一大饮品却是不争的事实。最近几年，咖啡生豆产量一直维持在1.35亿60-公斤袋左右，而且还有增长...
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漫步在阿姆斯特丹大街！ 3间別具特色的咖啡馆
圖、文/空少的咖啡之旅 Sweet Cup coffee roastery - 阿姆斯特丹 這間客人坐到滿到外面的小型的自家烘焙精品咖啡廳也位於市區內，非常靠近荷蘭國家博物館，附近還有一間標榜阿姆斯特...
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如何成为一颗精品咖啡豆 什么豆子是精品咖啡豆？
当这颗豆拥有优良的品种，栽植在最易孕育芳香精灵的区域，还有着咖啡农的精心照料，茁壮成长，硕果累累。BUT!也并不是所有的红果子，都能成为一颗精品咖啡豆! 今天我们就来嗦一嗦，这颗神奇的果子要经过怎样的...
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后星巴克时代 精品咖啡店掀“第三次浪潮”
在美国西海岸，精品咖啡店的人气日增。继速溶咖啡问世、连锁咖啡店登场之后，这种在咖啡豆采购和冲泡方面讲究的高品质咖啡店被称为咖啡史上的第三次浪潮。硅谷的IT投资者们也被吸引过来，精品咖啡店的影响力正在逐...
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孕妇千万不可食用奶精！日媒揭秘原因
据Record Japan网站报道，有很多人在喝冰咖啡的时候喜欢放不少糖浆以及奶精(又称咖啡伴侣)，实际上，这两种物质对人体的伤害非常大。 原因在于，糖浆的超高甜度主要源自于一种名为高果糖玉米糖浆的成...
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对于Espresso，你真的懂吗？
咖香导读：espresso，几乎每家咖啡馆菜单上都会出现的名字，小小的杯子，浓稠的液体，棕红色的油脂......也许每天你会打出无数杯的espresso，或是独品或是做各种咖啡的基底，但是，对于这小小...
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学渣吐血整理丨咖啡馆常用英文单词
咖香导读：作为一个爱喝咖啡爱装逼的学渣，偶尔还要逛逛老外的咖啡馆的人,下面这些英文单词你是不是需要get起来! Espresso【浓缩咖啡】 采用我们的浓缩烘培咖啡豆所粹取出来的香醇咖啡，浓缩咖啡通常...
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权志龙济州岛咖啡厅10月开业 试营业人气爆棚了已经
Bigbang权志龙跨界当老板，在济州岛开了咖啡馆。 由GD权志龙运营的这一咖啡馆位于济州市的涯月邑，现在正处于试营业状态，预计将于10月份正式开业。 目前二层的阳台暂时还未开放。据悉，权志龙的这间咖...
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20个你非看不可的咖啡品牌创意设计
做的是设计?不，做的死品牌设计 20 Creative Coffee Branding Examples You Need to See Source: WebDesignLedger / Nancy...
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副区长辞职开咖啡馆 再不创业就晚了
1顾建伟正在3W咖啡馆组织沙龙。 谢飞君 摄 1 咖啡馆内景。 由顾建伟提供 本报记者 谢飞君 10月25日，是无锡3W咖啡馆正式开业的第6天。因为一位副区长辞职去开了这家咖啡店，一百个人心里有同一个...
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喜欢喝咖啡的你适合喝什么样的葡萄酒？
咖啡和葡萄酒同属于现代白领最爱的健康饮品，葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飘飘浓香，能给人带来不一样的感官享受。那么，这两者之间还有何联系呢?其实，咖啡的香气、酸度和浓郁度也能在一定程度上反映你的葡萄酒喜好。...
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星巴克推摄影书《相约彼端咖啡美好时光》
▲ 统一星巴克自10月24日起，推出《相约彼端咖啡美好时光-张雪泡在星巴克旅影札记2015》摄影书，售价399 元。(图/统一星巴克提供) 记者詹婉玲/台北报导 统一星巴克自10月24日起，推出《相约...
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犹如婴儿房般的咖啡馆 麻麻可以安心喝咖啡啦
28 Form的室内设计师，完成了波兰弗罗茨瓦夫的一家咖啡馆的设计，这个是专门为父母和孩子设计的咖啡区。这不是一间寻常的咖啡屋，它有着众多人性化的服务，儿童玩耍的空间，儿童图画的墙壁，甚至是儿童的梦幻...