咖啡技术
虹吸式咖啡壶如何煮咖啡？
这一听是很简单的一个方法，但真正自己去操作的话，要想煮出一杯完美的咖啡，还得注意很多细节方面，以上笔者的分享就简单的介绍了在制作虹吸式咖啡所要注意的一些细节和操作步骤方法希望对大家有所帮助。
咖啡知识
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咖啡技术
美式滴漏咖啡壶冲泡咖啡的步骤有哪些？
美式滴漏咖啡壶冲泡咖啡的步骤有哪些？笔者就首先简单的与大家分享了，利用其壶煮咖啡的工作原理，再分以上五个步骤简单的谈了使用其煮咖啡的操作步骤，希望以上的方法能对大家有所帮助。
咖啡知识
家用小型半自动咖啡机不能与商用半自动咖啡机相提并论
家用小型半自动咖啡机 从其字面意义来理解，大家都知道是专属于家庭使用的，要与其专业的商用半自动机器是不能比拟的。而有的追求咖啡品质的个人，又不想花贵的价格购买商用专业机器。
咖啡豆
咖啡豆怎么煮？
咖啡豆怎么煮？笔者认为此说法很容易让人产生误解，认为是直接就可以将咖啡豆放在锅里去煮，同时对于咖啡豆怎么煮的说法笔者就发表了个人的看法，还介绍了使用什么机器可以制作将豆子制作成咖啡，以上仅是笔者个人观...
咖啡知识
新手用什么咖啡机好？
全自动机器比较适合于新手使用，不仅其操作便捷，而且还能制作出一杯口感较好的咖啡。如使用半自动咖啡机的话不仅仅操作繁杂，对于新手来说要想制作出一杯有品质的咖啡这可谓是难上加难。
咖啡豆
如何鉴别好的咖啡豆？和挑选咖啡豆
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
咖啡知识
晒咖啡豆
日晒咖啡豆酸性物质多于水洗豆，尤其是胺基丁酸，可是水洗处理的咖啡实际喝起来却往往酸于日晒处理。这是因为咖啡豆在日晒干燥的过程中，豆子受到长时间的脱水，酵素将麸胺酸分解为胺基丁酸所致，水洗豆的胺基丁酸含...
咖啡豆
咖啡知识
咖啡豆通常被磨粉后萃取饮用，萃取后的咖啡渣往往被丢弃或倒进烟灰缸弹烟灰。但内达华大学研究发现，咖啡渣相对较容易被转化为自身重量10%-15%的生物燃料作为汽车燃油。并且咖啡渣燃料在引擎内燃烧后不会产生...
咖啡技术
冲泡咖啡:咖啡与水的比例
如果已知咖啡粉的量，乘以系数21.33，就知道需用多少盎司的水(0.046875是逆系数)，乘以系数22.2593，就得出需要多少毫升的水(0.04493是逆系数);