第256页_咖啡知识_中国咖啡网

精品咖啡学

SCAA中文官网 SCAA 关于精品咖啡的标准 scaa咖啡师认证怎么考

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA ，全称-Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为美国特种...

2018-06-24

咖啡知识

咖啡里的瑕疵豆怎么来的咖啡瑕疵豆怎么看咖啡瑕疵豆是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的品质好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有...

2018-06-24

咖啡知识

咖啡的瑕疵豆有什么咖啡豆瑕疵定义什么叫瑕疵豆挑选咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生长环境咖啡豆在外观差异来自於不同的生长环境，咖啡的生长带通常为南回归线与北回归线及赤道附近的热带地区。独特...

2018-06-24

咖啡知识

卢旺达咖啡豆特点卢旺达咖啡有薯仔味的瑕疵风味咖啡瑕疵风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在卢旺达 COE大赛上，有220个来自全国的咖啡样本进入预选（pre-selection），当中100个进入国内...

2018-06-24

咖啡知识

为什麽阿拉比卡比较高级？阿拉比卡和罗布斯塔比较

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你应该要知道的食事阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有着价格低廉的优...

2018-06-24

咖啡知识

危地马拉咖啡薇薇特南果危地马拉咖啡风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位於拉丁美洲的瓜地马拉所出产的咖啡豆主要以中部高原为主，所生产的水洗咖啡豆足以和哥斯大黎加或蓝山咖啡相抗衡，也...

2018-06-24

咖啡知识

哥伦比亚咖啡特点星巴克哥伦比亚咖啡哥伦比亚咖啡发展历史

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常说「上等的南美咖啡似中美」，意指中美洲咖啡无论是豆种、土壤，以至处理都比以出产商用咖啡为主的南美洲优胜。但笔者认...

2018-06-24

咖啡知识

看不懂“咖啡风味轮”？给你一个保证能看懂的！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着Cuperus 公司在比利时安特卫普的咖啡旗舰店重新开业，这家来自比利时当地的烘焙公司对外宣称他们找到了一套能...

2018-06-24

咖啡知识

咖啡不好喝？换个咖啡杯吧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2018-06-24

咖啡知识

意式咖啡品鉴意式咖啡怎么喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）终于在今天下定决心，把 IIAC 感官地图拿出来和大家交流交流。首先我们的经典开场白，我们来谈谈Espresso...

2018-06-24

咖啡知识

牛奶科学：咖啡拉花用什么牛奶

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牛奶来源：源於科学每间农场生产的牛奶都有不同的脂肪、蛋白质含量和不同等级的甜度。牛奶实际的质量都依靠每天奶牛吃的食...

2018-06-24

精品咖啡学

【翻译】什么是风土条件？风土条件对咖啡风味有什么影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） What Is Terroir and How Does It Affect Your Coffee 我们谈到咖啡...

2018-06-23

精品咖啡学

【咖啡品鉴】喝黑咖啡一定会酸会苦吗？黑咖啡应该怎么品尝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）到咖啡馆点单品咖啡时，第一个询问通常是喜欢酸点还是苦点？、能接受酸度吗？酸？为什么咖啡会酸？很酸吗？大家心中多少...

2018-06-23

咖啡知识

为什么喝咖啡的时候更容易被说服咖啡因有什么作用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先来谈一下咖啡为什麽能提神人在清醒的时候，大脑中一种叫做腺苷酸的物质会逐渐积聚，它会主动与减缓脑部活动的受体...

2018-06-23

咖啡器具

CHEMEX 手冲咖啡壶怎么使用手冲式咖啡壶的种类介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016年底，受国内知名咖啡设备商维堤咖啡邀请，我们向负责人Frank 请益（以下简称：F），聊到一些关于CHEM...

2018-06-23

咖啡知识

喝咖啡的正确姿势咖啡应该怎么喝喝咖啡的方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）（1）闻：原本指闻咖啡粉。不过这对於我们直接喝成品的时候显然不现实，那麽轻闻一下咖啡也是极优雅的；（2）品：...

2018-06-23

咖啡器具

手冲咖啡壶专业建议手冲咖啡壶哪个品牌好冲咖啡为什么用细口壶

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.kalita POT900 手冲咖啡壶 ■サイズ：幅310mm奥行125mm高さ155mm ■容量：90...

2018-06-23

咖啡知识

咖啡的制作方法那么多的咖啡谁是谁花式咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的名字琳琅满目，但总体分成两个大类，分别是花式咖啡和单品咖啡，而分辨这两种咖啡的最简单方式就是看价格和逼格...

2018-06-23

咖啡器具

自家手冲咖啡冲煮器材介绍手冲咖啡机、手冲咖啡壶的种类有哪些

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这期会谈谈手冲咖啡需要的器材。 1、漏斗用来承托滤纸和咖啡粉。市场上有形形色色的牌子、物料和形状。若是在家冲煮，...

2018-06-23

咖啡器具

日本手冲咖啡壶品牌推荐哪个品牌好日式宽嘴手冲咖啡壶怎么使用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜...

2018-06-23