咖啡知识
西达摩日晒花魁咖啡豆可以做拿铁吗？花魁8.0做soe咖啡味道如何？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读近年来，瑰夏咖啡在咖啡精品届的热度一直高居不下，瑰夏的英文名字为Geisha，在日文中也有有艺伎之意。同时埃塞俄比亚的
咖啡知识
CATEGORY
咖啡知识
巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡红标绿标蓝标区分 瑰夏咖啡豆怎么冲
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）瑰夏咖啡:瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼
咖啡知识
为什么浅烘咖啡豆味道是酸的？蓝山与瑰夏咖啡豆风味口感的区别
如果你听到旁边有人在描述一杯饮品的味道，“花香、水果酸、蜂蜜甜、茶韵……”不用怀疑，这很可能就是在描述他杯里咖啡的风味。如今，我们很难知道“咖啡味”到底是什么，走进大家一致好评的咖啡店里，随机点上一杯
咖啡知识
哥斯达黎加咖啡历史 咖啡分级制度介绍 产区咖啡品种口味特征
哥斯达黎加，每每听到这个名词，总是莫名地想起哥斯拉，有没有？其实呢，哥国是位于拉丁美洲的一个总统共和制国家，北面是尼加拉瓜，南面接着巴拿马。哥国的东北面是加勒比海（感觉又有很多故事的样子），西南面面对
咖啡知识
肯尼亚咖啡产区哪个最好？肯尼亚水洗AA咖啡豆有什么特点？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读肯尼亚作为最常见的种植咖啡国家之一，是除了埃塞俄比亚之外另一个具有代表性的非洲咖啡产国，其强烈的莓果酸香征服了众多咖啡
咖啡处理法
咖啡豆红酒处理法 厌氧处理方式有什么特点 咖啡厌氧发酵原理故事
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这几年，随著咖啡越来越多的被大家所接触，我们也见证了咖啡处理法的变迁。从最开始的水洗法，日晒法，到蜜处理，湿刨法，转而到这
咖啡处理法
湿刨法和水洗的区别在哪里？咖啡豆湿刨法会凸显什么风味？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆是咖啡属植物的种子，咖啡属植物的果实大小类似樱桃，又叫咖啡樱桃，咖啡豆即为其中的核果。将咖啡豆烘焙加工后再磨碎成咖啡
咖啡知识
咖啡豆特殊处理法 日晒水洗咖啡豆特点厌氧发酵咖啡豆原理
处理过程发酵在咖啡果实被采摘后和干燥处理成咖啡豆前，有一个步骤是发酵，通过微生物分解等有机反应，果实会发展出特别的酸度、甜度和风味。传统的发酵过程是有氧发酵，由于自然条件不可控，果实容易过度发酵。厌氧
咖啡豆蜜处理法
什么是蜜处理法？黄蜜红蜜黑蜜风味特点处理过程的区别是什么？
什么是蜜处理法？蜜处理蜜处理Honey/MielProcess又称果肉日晒法PulpedNatural蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，称为HoneyCoffee，哥斯达
咖啡种类
正宗蓝山咖啡生豆分级等级制度 牙买加蓝山咖啡产地铁皮卡品种风味口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）蓝山咖啡的生豆分级牙买加政府于1950年设立了CIB(牙买加咖啡工业委员会,theJamaicaCoffeeIndustr
咖啡豆
各国瑰夏Geisha咖啡豆品种口感分级等级划分介绍 瑰夏与花魁风味区别
品种对咖啡风味的影响毋庸置疑，而瑰夏品种可能是21世纪以来名气与价格并驾齐驱的一个。人们为瑰夏奇异的杯测品质和水涨船高的价格而振奋，咖啡圈内甚至流传有“平生不识瑰夏种，纵称老饕也枉然。”的趣谈，那么瑰
咖啡知识
瑰夏咖啡豆的等级划分方法 巴拿马瑰夏手冲咖啡怎么冲好喝？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑
咖啡知识
埃塞俄比亚耶加雪菲和西达摩花魁6.0咖啡产区风味处理方法特点
很多人对埃塞俄比亚的西达摩和耶加雪菲产区特别感兴趣。今天就简单介绍一下耶加雪菲和花魁咖啡有什么不一样。花魁咖啡豆产自埃塞俄比亚的吉吉产区，原本吉吉产区是属于西达摩产区的，后来因为风味突出成为来一个独立
咖啡知识
耶加雪菲和花魁咖啡豆的关系区别 花魁咖啡豆烘焙口感特点
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲的花魁参数：15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温。第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至1
咖啡知识
手冲咖啡浅中深烘焙粉水比研磨度水温参数 粉水比1：15风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）粉水比就字面上的定义是：用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡例如：20克的咖啡粉，用300c.c的水来冲煮，冲
咖啡处理法
苏门答腊湿刨法是什么？咖啡豆湿刨法的特点介绍（Wet hulled）
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）湿刨法咖啡豆是印尼苏门答腊咖啡的传统，按印尼精品咖啡协会(SCAI)的主席称Semi-washedWethulled，这里
咖啡知识
花魁咖啡豆名字由来口感特点故事 花魁咖啡豆和瑰夏是同一品种？花魁是哪个品种产区
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这是今年截止到现在我最喜欢的豆子，没有之一。我常常认为日晒处理的咖啡豆是大自然赋予的风味，也是老天的恩赐，虽然有时候不总是
咖啡豆
巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡等级 蓝标绿标红标瑰夏咖啡风味口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园（PanamaGeishaHaciendaLaEsmeralda）早年对于顶级咖啡的认定多
咖啡知识
印尼黄金曼特宁冲煮粉水比参数 适合咖啡店使用的手冲单品咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街黄金曼特宁咖啡手冲记录分享（每天分享咖啡相关知识）曼特宁产自亚洲印度尼西亚苏门答腊托巴湖周边，又称苏门答腊咖啡，生长在