咖啡知识
咖啡常识 您知道全世界都哪里种植咖啡吗 世界咖啡豆四大产区产量
●巴西(南美)这个最大的咖啡生产地，各种等级、种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。这里的咖啡种
咖啡知识
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咖啡知识
精品咖啡学 咖啡的种植与栽培 咖啡的种植技术流程周期条件
(一)种苗繁殖咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。1、种子繁殖(1)采种、洗种及种子贮藏在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月，小粒种9~11月)，从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做
精品咖啡学
精品咖啡豆处理方法都适合什么咖啡 咖啡豆水洗日晒几种处理方法区别
咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会腐败，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通。图(一)咖啡果实咖啡鲜果采收回来后，要立马上
咖啡豆
精品咖啡-云南小粒咖啡产区特征介绍 风味口感特点描述
云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡。云南咖啡最早于1902年由法国传教士引入，至今宾川县朱苦拉乡仍生
咖啡知识
单品咖啡和综合咖啡有什么不同？种类调配风味特点区分
单品咖啡，就是用单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑；成本较高，因此价格也比较贵。
咖啡知识
水温对于意式浓缩咖啡萃取有什么影响？制作espresso温度多少合适？
过去前街在分享意式浓缩咖啡萃取的知识时，会着重说到研磨度、粉量、比例、萃取时间、压力等参数，也重点分析接粉、布粉、压粉等步骤操作。唯独萃取水温很少详细说明。前街不说水温不代表水温对于浓缩咖啡的萃取不重
阿拉比卡
埃塞俄比亚咖啡产地 阿拉比卡咖啡 手冲烘焙风味特点介绍
埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞还是咖啡的故乡呢。咖啡的生产和加工埃塞的地
咖啡知识
精品咖啡学 咖啡杯怎么选择？ 杯具容量推荐种类材质介绍
咖啡杯的讲究材质陶杯的质朴，与瓷杯的圆润，分别标志不同的咖啡态度。陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。瓷杯：最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖
咖啡技术
自己在家怎么冲泡一杯不苦有甜度有泡沫的咖啡？详细步骤原理
在家冲咖啡什么的听起来简直太美妙了，不过要在家里冲出好咖啡得做点功课，比如说了解一下研磨和注水之类，精品咖啡理论太特么多了，还神神叨叨和自酿酒可可什么的不太一样。但是说实话，咖啡确实有很多细节在科学技
精品咖啡学
咖啡萃取的那些事 咖啡萃取的方法原理 萃取率及萃取公式
一、萃取相关名词解释咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中
咖啡技术
爱乐压的魅力，30秒压出一杯精品咖啡 咖啡制作工具图解
爱乐压的其魅力之处。在于它制作简单，口感干净，而且它可以根据我们的口感进行多种调整。它先通过注水浸泡。然后靠一定的压力，把混着咖啡的水透过滤网萃取而来。由于滤纸有一定的密度，那些不溶解与水的颗粒就被过
手冲咖啡
为什么喜欢手冲咖啡的人越来越多？手冲咖啡风味口感丰富
走进咖啡馆，咖啡师亲切地询问你喝意式还是手冲？，抬头望了一眼菜单，除了熟悉的拿铁、卡布奇诺等等的意式咖啡，发现旁边多了一栏手冲咖啡。什么是意式，手冲又是啥？吧台上形状各异的那些器具，都是干什么用的？肯
咖啡知识
如何做好一杯Espresso 咖啡的萃取技术 研磨度冲煮手法
两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。一、足够细且均匀的咖啡粉esp的萃取有较高
咖啡知识
精品咖啡基础常识 咖啡树的介绍产地种类采摘烘焙加工
一、咖啡树的种植与地域分布，咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长
咖啡知识
咖啡知识 咖啡是茜草科常绿灌木 历史故事生长地区成长品种
咖啡(学名：Coffeaarabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公园6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语
咖啡知识
咖啡入门基础 咖啡树品种产地特性分类精选
阿拉比卡种咖啡与品种改良1.阿拉比卡种的品种所谓的科、属、种在生物学分类上代表什么意思呢?从生物学的分类上来说，由上到下分别为界、门、纲、目、科、属、种，种的下面又再分为次种、变种、品种。阿拉比卡种咖
咖啡知识
常喝的咖啡种类冲泡方式 风味口感特点
法国牛奶咖啡法国牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例为1：1，故正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。土耳其咖啡土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，今日在土耳其、
咖啡种植
盆栽咖啡树 咖啡树种植方法 养护要点 注意事项
喜欢喝咖啡的花友，可能比较希望自己种一颗咖啡树，盆栽咖啡树并不是梦想，是完全可以实现的，本文就介绍一位花友盆栽咖啡树的经验。地点：北京，种类：咖啡一、种子：可以自采，也可以从朋友处获得。二、种子处理：
咖啡知识
品味咖啡 享受咖啡不同的文化风味口感 感受独特魅力
懂咖啡的人已经不再是当咖啡是一种饮料了，懂欣赏，越懂欣赏，它还是一种文艺，更是一种艺术。咖啡的色泽是一种怀旧，仿佛时光的沙漏缓缓幔下，用咖啡棒搅拌着，又好似是老式的录影机倒播着只有影像而没有声音的刻骨
咖啡知识
意式咖啡的制作方法 欧蕾咖啡拿铁咖啡卡布奇诺的花式做法
1.拿铁咖啡(CaffeLatte)拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,