精品 · 资讯 · 生活

咖啡知识

CATEGORY
咖啡豆日晒法

水洗日晒咖啡豆区别方法教程_日晒咖啡豆多少钱一包

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯成功的咖啡，是从一颗咖啡生豆开始就要严谨处理，咖啡生豆的处理方法可分为日晒法和水洗法，具体使用哪种方法，要根据...

2018-09-02
咖啡冲泡方式煮法

什么是闷蒸？闷蒸水量的多少对咖啡萃取的影响有多大？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 闷蒸的原理 在手冲咖啡的冲泡过程中，闷蒸是一个很重要的步骤，意味着咖啡萃取的开始。我们先从物理的角度来了...

2018-09-01
咖啡器具

【V60与蛋糕杯冲煮对比实验】不同滤杯对咖啡风味的影响

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不同的滤杯表现出来的效果都各有各的特色展现出来。因为不同形状的滤杯咖啡粉分布不同，下水速度，粉与水的接触时间不一样...

2018-09-01
咖啡器具

冲煮实验 | V60滤杯与钻石滤杯的冲煮对比

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点， 基本以控制...

2018-09-01
咖啡品鉴

咖啡品鉴-决定咖啡风味的7个要素和5个咖啡味是什么？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对咖啡品鉴初学者而言，酸味是较难品鉴的项目，他们可能都会普遍认同苦味特别明显的咖啡，这可能导致从业人员与最终消费者...

2018-09-01
咖啡器具

冲煮实验 | V60与YASUKIYO木制滤杯的冲煮对比

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水...

2018-09-01
咖啡知识

美式咖啡是手冲咖啡吗？美式咖啡与意式咖啡的区别

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为 美式咖啡 ，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实...

2018-09-01
咖啡冲泡方式煮法

冲煮手冲咖啡的水温重要吗？- “差不多”其实差很远！

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意水温这个参数，水烧开等差不...

2018-09-01
咖啡培训

了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程！

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那么今天小编为你科普一下，一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程！ 咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花...

2018-09-01