烘焙知识
咖啡烘焙度浅烘中烘深烘的特点区别介绍 什么咖啡豆是深度烘焙
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡烘焙度介绍：浅焙阶段（city+）：果酸烘焙点：第一爆完全结束风味特性：这个阶段中的酸味因子比例较高，因此酸味的明亮度最高；此时咖啡豆
咖啡知识
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咖啡知识
瑰夏村红标戈里瑰夏咖啡豆风味描述 瑰夏1931品种和戈里瑰夏特点区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读随着咖啡的普及，人们越来越重视咖啡的可追溯性，我们希望知道我们喝的咖啡产自何地，品种是什么，处理方法是什么等，为什么？
咖啡知识
哥斯达黎加贝多芬巴哈莫扎特咖啡豆风味特点区别 贝多芬咖啡豆怎么冲好喝?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街哥斯达黎加音乐家系列贝多芬咖啡知识分享（每天分享咖啡知识）黄卡杜艾来自新世界与卡杜拉的混种，最早是由巴西的（康琵那农业
咖啡知识
波旁咖啡豆种类一览 波旁咖啡品种与铁皮卡咖啡特点区别介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【前言】早期(咖啡史前)铁皮卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁
意式咖啡
意式浓缩咖啡萃取比例时间注意事项 espresso的正确做法
1.关于粉碗的选择，建议使用双份粉碗，成功率相比单粉碗更高，出品更稳定一些。2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克，粉的用量在18g2（16~20）之间是比较合理的。液重1.咖啡浓缩液的重量一般萃取
美式咖啡
意式浓缩咖啡和美式咖啡的区别 意式咖啡espresso制作方法
意式浓缩咖啡怎么煮不那么苦和美式咖啡的区别保证粉碗的干净干燥，残留在粉碗内的已经被萃取过的咖啡粉末，会影响新一杯的味道；另外，咖啡研磨成粉之后油脂会释放出来，油水不相溶，影响咖啡的萃
咖啡知识
手冲咖啡冲出酸苦涩味的原因和解决办法分享 咖啡过萃表现特征
咖啡豆：研磨自己的咖啡豆似乎是一个好主意，但也可能是造成您的咖啡口味不好的主要原因。你的咖啡豆有多新鲜？咖啡也有有效期，因此，如果您遇到咖啡的苦味，则咖啡豆可能会过期。打开烘焙器后，咖啡开始失去风味。
咖啡知识
咖啡豆种类及味道介绍 曼特宁与蓝山咖啡风味口感特点区别
一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十
咖啡知识
精品咖啡怎么喝基础知识 单品咖啡与精品咖啡的区别
1：怎样拿咖啡杯?咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。2：怎样给咖啡加糖?给咖啡加糖时，沙糖可用可用咖啡匙舀取直接加入杯中;也可用糖夹子把方糖夹在咖啡碟近身的一侧，再用咖啡匙把方糖
咖啡知识
手冲咖啡太浓太淡解决方法 咖啡浓度高是什么原因？
现在越来越多朋友喜欢在家捣鼓起了手冲咖啡，因为手冲咖啡设备简便，操作简单，所以受到很多朋友的追捧。虽说手冲咖啡操作简单，但是要冲好一杯咖啡，还是有些难度的，常常就有朋友自我调侃为“过萃圣手”。所谓的“
咖啡知识
蓝山咖啡的等级分类标准 牙买加蓝山一号咖啡豆怎么冲好喝？
蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica)东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、
咖啡豆
精品咖啡豆公豆与母豆的区别 pb是什么意思 平豆和圆豆的风味特点介绍
公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能
咖啡知识
咖啡基础常识 也门摩卡咖啡豆历史故事风味特点介绍
早在距今五百年多前，也门就以古老的方式生产咖啡。十七世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，令欧洲人惊艳，把摩卡港运来的美味咖啡称作「摩卡咖啡」，这是「摩卡咖啡」称谓的由来。隔
咖啡知识
拿铁咖啡与卡布奇诺的区别是什么 拿铁咖啡的做法比例详解
从配方上来说,拿铁和卡布奇诺两词的定义并不明确,区分二者的唯一区别就是：拿铁的牛奶比卡布奇诺的多,奶泡比卡布奇诺的薄.说说拿铁,牛奶与意式浓缩质量的比例在3：1到5：1之间浮动,意味着若意式浓缩有30
咖啡知识
手冲咖啡的冲煮法分享 咖啡冲泡参数研磨度水温比例多少合适？
a)冲煮咖啡的一般原则①使用新烘烤的咖啡豆，贮存最长不超过一星期，最好是一小时内烘烤好的咖啡豆。②把咖啡豆贮存在避光的容器中。③冲调前现磨咖啡豆。④使用前应称把水龙头的水放几秒钟，然后再用刚从水龙头流
咖啡豆
哥伦比亚精品咖啡庄园介绍 惠兰产区咖啡豆产区风味特点是什么
全世界咖啡产量第二的哥伦比亚虽然在生产数量上远不如排名第一的巴西，但是在质量上却高出一筹，哥伦比亚是全世界生产水洗阿拉比卡咖啡最多的国家，咖啡口味柔和，甘甜，处理恰当带有淡淡的可可味道。本次约翰私房咖
咖啡知识
埃塞俄比亚单品咖啡豆品牌推荐 耶加雪菲咖啡豆风味描述口感特点介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街埃塞俄比亚-圣塔维尼处理站红樱桃水洗精品咖啡分享耶加雪夫，又译耶加雪菲，埃塞俄比亚盖德奥地区的一个城镇，海拔高度在18
咖啡技术
越南冰咖啡正确做法用什么咖啡豆 越南滴滤壶咖啡的制作方法技巧
越南冰咖啡细滑香醇，奶香四溢。于是在这个炎炎的夏日，越南冰咖啡成为了消暑的新贵。喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是透过一种特殊的滴滤咖啡杯，一滴一滴，享受曼妙时光。所需材料：
咖啡知识
野生麝香猫咖啡的处理过程介绍 Kopi Luwak猫屎咖啡豆基础常识
麝香猫咖啡（KopiLuwak），Kopi（印尼语，咖啡），Luwak是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工
咖啡知识
精品咖啡基础常识分享 咖啡豆的种类味道口感特点是怎样
我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘