咖啡知识
手冲咖啡冲泡基本知识分享 入门单品咖啡豆性价比高推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）不加糖不加奶的清咖饮用是一种巨大变革｜第三波咖啡革命｜第一波咖啡浪潮兴起于速溶咖啡，在奶精伴侣调和的香甜味觉中，中国人的咖
咖啡知识
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咖啡知识
ristretto意式特浓咖啡制作方法介绍 ristretto和espresso的区别特点
在前两天的“澳白与拿铁区别”的文章中，前街浅谈了一下澳白咖啡（FlatWhite）所用的咖啡基底是比Espresso更浓的Ristretto。然后，就有很多朋友问前街，这个“Ristretto”是个什
咖啡技术
手冲常见冲煮手法介绍 一刀流、三刀流、三段式冲煮手法步骤流程
据说，手冲咖啡的冲煮手法被分为八大流派：一刀流派、三刀流派、火山派、陨石派、松屋派、压粉冲派、搅拌派以及点滴派。各大门派在咖啡武林中各占一席，而这其中的三刀流派就是属于分段式萃
阿拉比卡
阿拉比卡咖啡豆的作用与功效是什么 Arabica与Robusta的特点区别
阿拉比卡咖啡豆也属于咖啡豆的其中一种，但却占据了咖啡豆产量的70%-80%。可见阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料来源的大头。那么阿拉卡比是什么呢?它有什么营养呢?有什么作用呢?它要怎么做成咖啡呢?若食用了
咖啡种类
云南小粒咖啡卡蒂姆属于哪个种类？卡蒂姆咖啡豆风味特点如何？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。品
咖啡技术
什么是咖啡杯测?scaa杯测的历史以及标准操作步骤礼仪介绍
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店杯测的行为是一种包容性非常强的活动，咖啡产品的输入与输出均以非专业人士为核心，参与进来的人越多，真实性就越强，产品被顾客接受的程度
咖啡知识
埃塞俄比亚西达玛咖啡产区介绍 西达摩咖啡豆产地风味特点
Sidama咖啡：这是一个与香料和柑桔味，酸度清脆以及浓郁的醇度。与哈拉尔（Harrar）和伊尔加切夫（Yirgacheffe）一样，西达玛也是埃塞俄比亚的三个带有商标商标的咖啡地区之一。它也是该国大
咖啡知识
手冲咖啡细粉过多解决方法 咖啡磨豆机平刀与锥刀刀盘特点区别
细粉是咖啡粉中重要的组成部分。在冲煮时，咖啡粉中包含适量的细粉能提升咖啡整体的饱满度以及更加丰富的风味与香气。但前街遇到的朋友中有不少都谈“细粉”色变。原因是他们都被细粉“虐”过。“细粉堵塞不下水”、
咖啡知识
冰咖啡饮料冲泡调制方法步骤 冷萃咖啡在家怎么做
喜欢喝咖啡的朋友会不会因为天气热了，不想在外面活动，就会很少喝到咖啡馆的咖啡呢，那么我们就在家自制一杯冰咖啡吧。每当夏季来临就不想顶着大太阳去星巴克或者咖啡馆，但是想喝咖啡的冲动却不曾被毒辣的太阳烤焦
精品咖啡学
法压壶使用方法粉水比例研磨度粗细时间 法压壶怎么冲咖啡
有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(GoldCup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖啡界都公认的一个出品原则
咖啡技术
单品咖啡冲煮方式器具水质知识 滴滤CHEMEX手冲咖啡步骤
看到咖友这几天提的问题，感觉大家对手冲有颇多的兴趣。今天就推荐一篇关于手冲的文章，跟大家一起相互切磋交流。手冲，其实是对咖啡的一场温柔萃
咖啡小知识
南美洲手冲咖啡豆推荐 玻利维亚咖啡豆烘焙程度风味特色口感
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）南美洲盛产咖啡豆，特别是玻利维亚，玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，
咖啡器具
美式手冲咖啡粉水比例研磨度区别 chemex壶冰萃咖啡怎么做
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee美式手法用chemx壶冰萃咖啡【冰萃过程】60克粉（浅烘焙豆）华氏205度即96
咖啡知识
咖啡豆烘焙术语原理 深度烘焙浅度烘焙一爆二爆温度口感区别
摘要:深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二
咖啡豆
手冲咖啡豆推荐：埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡豆浅烘焙口感风味
埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡Yirgacheffe，rgachefe(又音译为yirgachefe)是一个埃塞俄比亚中南部的城镇。它是一个重要的咖啡种植区yirgachefe耶加雪啡县的行政中心。埃塞俄比亚
咖啡知识
冷萃咖啡怎么做好喝 冷泡咖啡不同水粉比例研磨度口感区别
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)许多人长久以来都对咖啡与内含的咖啡因含量有些误解。例如许多人会认为espresso咖啡有着最多咖啡因（但如果你以饮料含量来看，其实就不是）
咖啡小知识
咖啡豆筛选标准分级分类依据 各国精品咖啡豆等级划分区别
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的分级假如有2个咖啡馆的店主在讨论，A店主说：我们店里用的咖啡豆是巴西圣多斯NO.2，你们店呢？B店主说：我们店用的是与蓝山NO.1同
咖啡知识
手冲单品咖啡豆口味种类推荐 精品咖啡豆特点风味描述介绍
咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适
咖啡知识
咖啡必备基础常识 喝咖啡需要注意什么禁忌
1.切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服;2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;3.含咖啡因的饮料和食品，被孕
咖啡烘焙
单品咖啡豆常识：咖啡豆烘焙过程中的物理化学变化
【导读】如何喝到正宗美味的咖啡，是很多喜欢喝咖啡的朋友都比较关注的。咖啡，最重要是的烘焙，怎样的烘焙过程决定了咖啡的味道，专业咖啡的烘焙方式主要分为哪几个阶段呢？咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复